大部分客戶的酒店洗碗機都是從經(jīng)銷商處購買，而一般的經(jīng)銷商是沒有服務能力的，造成產(chǎn)品與服務脫鉤，甚至有的經(jīng)銷商以“服務”為由，狠狠的宰客戶幾刀，這種情況也屢見不鮮。這時的商用洗碗機已經(jīng)變成了一臺“過水機器”，甚至是“污染源”，客戶對飯店洗碗機有些“偏見”也就順理成章了！本酒店洗碗機廣泛適用于飯館、酒店、廠礦、醫(yī)院及各大院校、單位食堂、快餐店洗滌餐具使用。

餐具清潔已經(jīng)慢慢的脫離“傳統(tǒng)手洗”和“一次性消毒餐具”，并向“超聲波洗碗機洗消”過渡，也許這需要一個漫長的過程，但隨著人們食品安全意識的不斷提升，和國家相關監(jiān)管部門的強大壓力下，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)走上了“改革升級”之路。超聲波洗碗機按用途可分為家用和商用兩類，商用洗碗機有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機。畢竟，再好的美食，也需要一個干凈的餐具去呈現(xiàn)，

　酒店餐廳洗碗機的所用十大理由

　　1，提高洗滌速度：洗碗時間明顯縮短，減輕了勞動強度。

　　2，減少瓷器損破率：手洗碗碟避免不了碗碟間的相互碰撞，而洗碗機利用高 壓、高溫水噴淋的方式，達到餐具的清洗和消毒標準。

　　3，減少員工數(shù)量：勞動法的普及，每個洗碗工的費用明顯增加。

　　4，降低勞動強度：解決“洗碗工招聘難”的問題，體現(xiàn)公司人文關懷！

　　5，節(jié)約用水：清洗每框餐具僅需約3L水

　　6，保證清潔和消毒效果：經(jīng)過洗碗機機正確洗滌的餐具合格率達98%以上。

　　7，提高餐具周轉速度：經(jīng)過洗碗機清潔和消毒干燥后的餐具可以直接上桌使用，省去了手洗碗碟后的消毒干燥程序。

　　8，改善工作環(huán)境：洗碗間將保持干凈明亮，地上將沒有污水或明顯減少。

　　9，提高餐廳品位：美食與食品安全同樣重要。

　　10，提升競爭力：的衛(wèi)生條件，體現(xiàn)競爭力！

　在日常使用商用超聲波洗碗機時，為了提高工作效率和餐具清洗效果。為此，商用洗碗機對洗碗機的使用整理、歸納了以下一些建議：

　　1、使用商用洗碗機時，必須接上地線，以確保安全。洗碗機并非完全代替人工勞動。

　　2、為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應采用專用的商用洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。

　　3、往機內(nèi)放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時可使用更加細密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會更安全些。

　　4、要經(jīng)常保持商用洗碗機內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，使用完畢后應該用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞。

　　5、切勿隨意拆卸機內(nèi)各種電器零件，避免人為損壞，若出現(xiàn)故障，要及時修理好才能繼續(xù)使用。

　　6、若長時間不用超聲波洗碗機時，應用溫水清潔機內(nèi)油污，再用干布擦干水分，裝入包裝紙箱，存放于通風干燥處。

傳統(tǒng)洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學清洗作用，而超聲波洗碗機原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起輔助除油作用，

對洗滌劑無特殊要求。

超聲波洗碗機不需用專用洗滌劑

傳統(tǒng)洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學清洗作用，而超聲波洗碗機原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起輔助除油作用，對洗滌劑無特殊要求。 超聲波洗碗機的原理與特點：超聲波洗碗機利用的是超聲波清洗的原理：當超聲波經(jīng)過液體介質時，將以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產(chǎn)生正負交變的沖擊波。因此，一般使用洗碗機流水線，餐具不用裝框，直接擺放在傳送帶上，自動完成除渣、清洗、消毒等工序。