工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，工業(yè)井礦鹽外形與食用鹽想似，但含有毒物質(zhì)并不含碘。

　　工業(yè)鹽主要成分是NaNo2(鈉），是一種強(qiáng)氧化劑，使用了之后能夠還原血紅蛋白，使其失去攜帶氧分子的作用，它的主要成分雖然也含鈉，但與鹽相比，含有比較多的雜質(zhì)和重金屬，長(zhǎng)期食用對(duì)人體危害很大，嚴(yán)格講：工業(yè)鹽并不是“鹽”，可在有些平民百姓的眼里認(rèn)為工為用鹽也是鹽，只不過比食用鹽粗糙一些，有時(shí)誤將其放入炒菜、腌菜中，食入后發(fā)生毒。

工業(yè)鹽的提法并不科學(xué)。在工業(yè)化時(shí)代之前，人們所說得鹽就是鹽，而不是現(xiàn)在化學(xué)意義上的鹽。

　　生活中的鹽是由海水、鹽池、鹽井和礦鹽加工提煉得到，人們的日常用鹽所需?；瘜W(xué)意義上的鹽是以金屬離子和酸根離子組成的化合物，于是鹽的范圍就廣了。

　　由于鹽的重要性和利潤(rùn)，鹽于一直是專營(yíng)的，為了區(qū)別于專營(yíng)的鹽，自古就有私鹽一說，而在鹽的成分上并沒有多大差別，而在現(xiàn)代，則是把除了專營(yíng)鹽以外的鹽統(tǒng)稱為工業(yè)鹽，這本身就不是一個(gè)科學(xué)的叫法。

小工業(yè)鹽，純堿，兩個(gè)基地之外工業(yè)鹽，主要用于印染，制革，冶金，冰冷，陶瓷玻璃，制藥等行業(yè)。目前，自主根據(jù)市場(chǎng)供求狀況，而小工業(yè)鹽實(shí)行政府指導(dǎo)價(jià)工業(yè)鹽價(jià)格的兩個(gè)基地是由供需雙方?jīng)Q定的。有業(yè)內(nèi)人士表示，實(shí)際上，許多地方鹽業(yè)公司為防止鹽市場(chǎng)的理由的影響，小工業(yè)鹽壟斷，從而導(dǎo)致非常高價(jià)格執(zhí)行。價(jià)格管制的釋放，鹽被認(rèn)為是實(shí)質(zhì)性的改變向前推進(jìn)。

　　放開工業(yè)鹽價(jià)格管制，以及種子，蠶繭的工業(yè)鹽價(jià)格。相關(guān)部門會(huì)頒發(fā)的種子，蠶繭和小工業(yè)鹽供應(yīng)的身體已經(jīng)多元化的通知，充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，工業(yè)鹽價(jià)格放開，有利于進(jìn)一步激發(fā)市場(chǎng)活力，敏感的配置營(yíng)銷資源，提高運(yùn)營(yíng)效率，并有助于進(jìn)一步推動(dòng)建設(shè)統(tǒng)一，開放，競(jìng)爭(zhēng)，有序的市場(chǎng)體系。