草酸主要用作還原劑和漂白劑，用于生產(chǎn)素等以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產(chǎn)、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。用于金屬表面清洗和處理，稀土元素提取、紡織印染、皮革加工、催化劑制備等。

在有機合成工業(yè)主要用于生產(chǎn)、、草酸鈷、草酸鎳、沒食子酸等化工產(chǎn)品。塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。染料工業(yè)用于制造鹽基品綠等。印染工業(yè)可代替，用作色素染料的顯色助染劑、漂白劑。吸收太多對鼻粘膜有一定的刺激作用，長期吸收肯定有一定的影響，所以不建議長期使用草酸清洗廁所。工業(yè)用于制造金、、四環(huán)素、鏈等。此外，草酸還可用于合成各種草酸酯、草酸鹽和草酰胺等產(chǎn)品，而以草酸二乙酯及草酸鈉、草酸鈣等產(chǎn)量。

草酸學名乙二酸，化學式HOOC－COOH。在我們身邊，草酸一般用作除銹劑或者可以除去白衣衫上的墨水污跡，而它其實也是一種可以能致人死命的危險的化學物質(zhì)。可是大家知道平時愛吃的巧克力中也含有草酸嗎？不要慌張，這種危險情況出現(xiàn)。我們每天都通過許多不同渠道攝入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少數(shù)食品中含量很高?？煽删蛯儆诤康氖称分唬?00克可可中含有500毫克草酸；綠色蔬菜中的草酸含量一般很高，每100克菠菜含600毫克，大黃含500毫克，甜菜、花生、茶中也有較多的草酸。平均一個人一天大約攝入150毫克草酸，而純草酸的半致死劑量（LD50），以對大鼠的影響作計量，大約為每公斤體重 375 毫克，換算至一個約 65 公斤的人，大約需要 25 公克的份量。在我們?nèi)粘５臓I養(yǎng)食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵。另外，口服的致死劑量（LDLo）約為 600 mg/kg。

草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反?，F(xiàn)象，這也是營養(yǎng)學家總是說大黃不利于健康的原因：草酸與一些人體必需的無機鹽發(fā)生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。在我們?nèi)粘５臓I養(yǎng)食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵！盡管如此，但它所含有的草酸會使95%的鐵元素不能對人體產(chǎn)生有益的影響，也就是說人們只能吸收其中的5%的鐵元素。卡通人物“大力水手”把他的神力歸功于菠菜，其實這不過是個錯誤的觀念。有科學家認為，不論采用什么方法，菠菜只能當作一種普通的蔬菜來吃，除了能從中得到適量的植物蛋白和一點VC外，很難得到什么無機鹽營養(yǎng)。機械拋光：靠切削資料外表塑性變形去掉被拋光后的凸部而得到滑潤面的拋光辦法。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子，烹調(diào)綠色蔬菜時倘若蓋上鍋蓋，由于草酸和鎂離子結(jié)合，使炒出來的蔬菜發(fā)黃，所以炒綠色蔬菜時打開鍋蓋，讓草酸能及時揮發(fā)出去，保持蔬菜的色澤。

草酸是一種常見于草本植物中的成分，很容易通過呼吸道，消化道以及皮膚和粘膜進入人體。由于其強酸性質(zhì)，誤服2克至5克的成年人可能會導致?？茖W研究已經(jīng)證實，每天喂養(yǎng)6克至12克草酸的孕婦母羊可以通過屏障，使小羊的結(jié)晶出草酸。

物理性質(zhì)：

1.性能：無色透明晶體或粉末。它的晶體結(jié)構有兩種形式，即α型（金剛石）和β型（單斜晶）。無臭，酸。

2.熔點：α型：189.5℃，β型：182℃。 3.沸點：分子固體模型的沸點為150℃（升華）。

3.相對密度：1.653（二水合物），1.9（無水）。 Alpha類型：1.900，Beta類型：1.895。

4.折射率：1.540。

5.穩(wěn)定性：在189.5℃分解。

6.溶解：易溶于乙醇。溶于水。微溶于。不溶于苯和。

7.其他性能：草酸在100°C時開始升華，在125°C時迅速升華，在157°C時大量升華，然后開始分解。