爽滑脆嫩的炸兩,是廣東人喝粥的佳拍檔

▲便攜可口的粢飯團(tuán)，深受江南人的喜愛(ài)。作為早茶上的?？?，炸兩在廣東、香港一帶頗受歡迎。上世紀(jì)40年代，廣州淪陷后，泮塘鄉(xiāng)有家叫做“嚼荷仙館”的茶居師傅為應(yīng)付當(dāng)時(shí)的物資緊缺，創(chuàng)造了油條與腸粉相結(jié)合的炸兩。爽滑脆嫩的炸兩，是廣東人喝粥的佳拍檔。不同于上述小吃使用的新鮮油條，廣東炸兩以隔夜油條為美。隔夜的油條，用腸粉包裹后切成小塊，淋上豉油，后撒上一把蔥花作為點(diǎn)綴。金黃的油條、皎潔的腸粉、青翠的蔥花、醬色的豉油，雅致的配色，不免讓人食欲大開(kāi)。

油條,餐桌上的迷人精

油條，餐桌上的迷人精。即便關(guān)于油條不健康的言論三五*時(shí)地出現(xiàn)，卻絲毫沒(méi)有動(dòng)搖油條在早餐界舉足輕重的地位。油條泡豆?jié){，是常見(jiàn)的早餐搭配。作為一種極具國(guó)民度的食物，油條在中國(guó)人的餐桌，絕非單一面孔。于饕客而言，油條是一塊“*能磚”，可單吃、可入菜，甚至裹餡、入餡。你永遠(yuǎn)想不到，油條會(huì)以什么形象，出現(xiàn)在餐桌之上。

炸太黑了怎么辦。油溫太高了感覺(jué)不到嗎。你火開(kāi)小點(diǎn)啊。

炸太黑了怎么辦。都黑了還不熟怎么辦。你火開(kāi)小點(diǎn)啊。油溫太高了感覺(jué)不到嗎。油條要崩潰了的！這個(gè)方子面團(tuán)醒好后不會(huì)太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油。不然油條無(wú)法黏在一起。下鍋就變兩根了呢。切開(kāi)一個(gè)看看內(nèi)部，漂亮的大孔洞。這樣的油條。才好吃哦完成，開(kāi)吃啦。大家都試試看吧。非常棒哦。香酥小油條用料高筋面粉（中筋也可以！）300g；酵母3g；無(wú)鋁泡打粉2g；鹽5g；雞蛋1個(gè)（約60g）；溫牛奶160g