基本上在燒烤的過程中是不會出現(xiàn)任何問題的，還有一點也是人們一直以來都非常關(guān)注的。那就是在整個燒烤的過程中是沒有任何油煙的，所以人們也是可以放心使用的。

除了以上的優(yōu)勢之外，自動翻轉(zhuǎn)燒烤爐還有一個方面的優(yōu)勢在于其獨特的設(shè)計。點火支好燒烤爐后，根據(jù)野炊人數(shù)和時間長短放入適量干松木炭，爐中心多堆積、爐壁周圍木炭稍少，以使木炭燃著后有強(qiáng)火有弱火，應(yīng)對燒烤不同火候的食物。在進(jìn)行設(shè)計生產(chǎn)的時候很好的考慮到的人性化使用的特點，所以在很多細(xì)節(jié)的設(shè)計上都是非常細(xì)致的。人們在進(jìn)行使用的過程中也是非常方便的，而且不管是在什么樣的環(huán)境下進(jìn)行使用，其都是能夠帶來非常不錯的效果。所以在這方面擁有的優(yōu)勢也是非常大的。

為了讓大家在家里享受美味，一些專業(yè)的燒烤店是培訓(xùn)一些課程的。燒烤爐的性能特點如下：斜漏排是高壓生鐵鑄造，導(dǎo)熱快，耐高溫，抗摔打。大家可以在那里學(xué)習(xí)配料的制作，還能學(xué)到如何腌肉等等，相關(guān)的費用也是非常合理的。特定的配料都有其相關(guān)的比例，把握不好根本出不來效果。大家要是購買的自動燒烤桌比較多，是會享受到廠家的相關(guān)優(yōu)惠的。桌子本身的尺寸也是可以定做的，為了達(dá)到其使用壽命，大家平時一定要注意保養(yǎng)。

穿串  

先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價自定切塊定價；魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。升降式自動燒烤爐對原有鏈條設(shè)計進(jìn)行技術(shù)革新，創(chuàng)新研制出推拉式左右滾動翻轉(zhuǎn)工藝，避免了鏈條由于長時間使用，不及時清理造成的鏈條卡機(jī)現(xiàn)象。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

烤制  

生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

自己的素質(zhì)、能力水平的高低

我們分析了客人，分析了競爭對手，我們就可以把我們自身的素質(zhì)、能力水平對跟競爭對手對比。你就能決定下面你究竟要如何去做燒烤了。 可能這樣說的話，對于味道的掌控，很多還不是很清楚。

下面說下關(guān)于味道掌控的觀點：

對于你面對的顧客群的口味要有了解； 了解過程就是去吃你競爭對手的味道。這個都不了解的話，你就沒辦法做出你顧客群喜歡的味道。