2001年世界上一臺數(shù)碼煲仔飯機由冼業(yè)榮發(fā)明并在2001獲得發(fā)明，現(xiàn)在市面上其他同類產(chǎn)品都是仿產(chǎn)品！該設(shè)備采用電加熱，智能化制作煲仔飯，改變了明火煲仔飯的傳統(tǒng)做法，保持了傳統(tǒng)煲仔飯的品質(zhì)，而且煲煲快速、品質(zhì)一樣，既環(huán)保又衛(wèi)生。

數(shù)碼煲仔飯機經(jīng)過數(shù)代改進，至2009年數(shù)碼煲仔飯機已經(jīng)從一代指示燈顯示控制發(fā)展到第六代數(shù)字顯示控制，為中式快餐的規(guī)?；?、標準化、連鎖化做出了一次大膽的。商用煲仔爐報價

煲仔飯的傳統(tǒng)制作是指肉類食材從市場買回來后自己根據(jù)口味要求靈活加工入味腌制。生食材料理包是指工業(yè)化的食品加工廠出品并量化包裝成袋裝，用戶可省去自加工麻煩，但口味由食品廠統(tǒng)一控制。商用煲仔爐報價

生米與生食材同時燜制的制作方法稍為講究，制作過程不注意容易造成米飯或食材不熟。商用煲仔爐報價

當我們只制作白米飯時，你會發(fā)現(xiàn)按煲仔爐設(shè)定的溫度和時間程序制作出來的白米飯能夠熟透而且鍋巴效果也不錯。但是當我們按煲仔爐提示放入食材（肉類）后，做出的米飯會出現(xiàn)不一樣的變化，可能與肉類接觸的米飯有點夾生，或者鍋巴沒有了，或者肉類不夠熟。

通常快餐店煲仔飯做法是將米飯與菜肴完全分開做。也就是說用電煲仔飯機單獨制作煲仔米飯，用其他方法，如，炒，煎，蒸，燜，煮等常見烹飪方法制作菜肴，這其中包括 肉類和青菜類。在煲仔飯米飯制作完畢后，直接將烹飪好的菜肴和青菜加在煲仔飯表面，淋上之前熬制好的調(diào)味汁然后合上煲 蓋稍微焗一分鐘左右即可出品食用。商用煲仔爐報價