排煙罩清洗

廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道已經(jīng)排煙風(fēng)機等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會有所區(qū)別。

廚房排煙系統(tǒng)清洗方法

1.切斷電源，首先是重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。

商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來，比如排煙罩的清洗清洗就需要技術(shù)人員進(jìn)入煙道內(nèi)，先用工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污，需要用到比較好的油劑，用高壓清洗機噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。

塑料瓶噴灑法

1、取一個塑料瓶（能夠用手捏扁的各種飲料瓶都可以），用縫衣針在蓋上戳10余個小孔，然后，裝入適量的清潔精，再加滿溫?zé)崴畵u動均勻。

2、啟動抽油煙機，用盛滿清潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液，此時可見油污及臟水一道流入儲油斗中，隨滿隨倒。

3、瓶內(nèi)的清洗液用完之后，繼續(xù)配制，重復(fù)清洗。直至流出的臟水變清為止，視積垢程度，一般清洗3遍就可沖洗干凈。

4、如扇葉外裝有網(wǎng)罩，宜先將網(wǎng)罩拿下以加強洗滌效果。

5、用抹布揩凈吸氣口周圍、機殼表面及燈罩等處。

新抽油煙機使用前做防油處理。

買回來的新油煙機在啟前用，先在兩只儲油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣回收下來的油就飄在水面上，而不是死死凝結(jié)在盒壁上了，等廢油將滿，倒掉后再如法炮制。

抽油煙機的機身又如何防油呢？在啟用前，我們可以用微濕的抹布蘸上洗碗用的洗潔劑，不要兌水，擦拭機身，扇葉上也盡可能擦到，等自然干透后，防止油煙黏附的洗潔劑涂層就做好了。

一段時間之后，如果機身摸上去手感發(fā)黏。那就是到了要清潔機身的時候了。由于油污與機身之間已作過“防護(hù)涂層”因此用80℃的熱水直接清洗機身油污就會先洗下來。清潔工作結(jié)束后，不要忘了再涂一遍洗潔劑在機身上，要涂得稍厚，濕度控制在不滴掛'即可，然后再在開關(guān)鍵上覆蓋保鮮膜。

排煙罩安裝

1、固定煙機掛板：在安裝位置鉆好孔用十字螺絲將包裝箱附帶的煙機掛板固定在墻上；

2、將煙機掛在掛板上：將吸油煙機掛到掛板上，確保吸油煙機無晃動和脫鉤現(xiàn)象并盡量保證水平；

3、安裝排煙管：將排煙管的一端與吸油煙機上的出風(fēng)口連接，另一端則與共用煙道或外墻上的墻孔連接。若排煙到共用煙道，勿將排煙管插入過深導(dǎo)致排煙阻力增大，若排煙到墻外，則建議在排煙管外裝上百葉窗，同時務(wù)必使排煙管口伸出30mm，避免回灌；

4、安裝油杯：將油杯擰上或是推入到位固定好。