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鮑汁燜雞是一道很有名的粵菜，一般粵菜飯館都會(huì)有這道菜，其肉質(zhì)鮮美嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛(ài)。這道菜是跟我一大廚朋友處學(xué)來(lái)，他給我講了制作過(guò)程，我自己動(dòng)手試制作。真的非常美味可口，孩子們都說(shuō)以后就要這樣煮雞肉了。 

主料三黃雞

半個(gè) 輔料鮑魚(yú)汁3勺醬油2勺香蔥2根生姜少許香菇1個(gè)八角半個(gè)食用油適量少許 鮑汁燜雞的做法1三黃雞半個(gè)清洗干凈備用。2三黃雞剁成塊，加入一勺鮑魚(yú)汁，一勺醬油提前腌制1到2個(gè)小時(shí)。3把配料都清洗干凈準(zhǔn)備好。4雞肉腌制好后，鍋清洗干凈倒入食用油燒熱，雞塊下鍋，均勻地鋪在鍋里小火慢煎至微焦再翻炒煎另一邊至微煎。5取半碗濃湯，我用的是骨頭湯，沒(méi)有的可以用清水代替。加入2勺鮑魚(yú)汁，1勺醬油，攪拌均勻。雞翅肉用清水泡10分鐘，去除，雞翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大蔥3段、姜2片、胡椒粉2克、2克，腌制15分鐘，這樣入味也去除腥味7。6這時(shí)候雞肉焦得差不多了，兩邊都微焦了。把調(diào)制好的鮑魚(yú)汁均勻地淋在雞肉上。7這時(shí)候倒入八角、香菇、蒜頭、姜片一起翻炒均勻后，鍋底聚攏蓋上蓋子一起燜煮15分鐘左右。8燜煮15分鐘后雞肉已經(jīng)比較松軟了，因?yàn)槭悄垭u，不需要燜煮太久。這時(shí)候撒入蔥花，香菜，可以試下要是味道不夠加入少許一起翻炒一下就可以出鍋了。9美味可口的鮑汁燜雞就完成了，香味四溢，滿屋子都是濃濃的雞肉香。而且雞肉嫩滑爽口，非常的美味，孩子們就認(rèn)準(zhǔn)它了，太棒了，味道杠杠滴

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舌尖椒麻雞

那些“四川”來(lái)的朋友

強(qiáng)烈推薦這款?。?！

精選上等青麻椒

長(zhǎng)時(shí)間燜煮讓麻椒獨(dú)有的味道與雞肉

的融合在一起

每一口都過(guò)癮

04風(fēng)情咖喱雞

異域風(fēng)情咖喱雞

無(wú)疑是小餓君的愛(ài)

開(kāi)蓋瞬間

咖喱的濃香立馬在房間里蔓延開(kāi)來(lái)

甚至連雞肉里都有咖喱的味道

滿足了像小餓君這種喜歡吃咖喱的人

爆汁麻辣燜蝦

個(gè)頭飽滿的明蝦

是老板每天早晨到市場(chǎng)精心挑選的

好食材保證美食的純正味道

鮮甜爽滑的蝦肉

混雜著咸香醬汁

只能用兩個(gè)字來(lái)表達(dá)

將雞爪洗凈，剪去指甲。冷水入鍋，水量隨意，蓋過(guò)雞爪就行！水滾了就行了，撈起備用！2.熱鍋冷油，先放姜爆炒。忘記拍照了3.雞爪倒下去炒，炒到金黃色就行了！第7步拌勻腌制的雞塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏腌制2個(gè)小時(shí)入味。4.放水，水量差不多過(guò)雞爪就行不用放太多5.把鮑汁、老抽、生抽放下去，中小火燜20分鐘6.后大火收汁就變成這樣啦7.后裝進(jìn)這種煲，連汁也裝進(jìn)去！然后就可以吃啦！吃不完可以放冰箱，想吃的時(shí)候再拿出來(lái)燜一下，燜的時(shí)候記得加水哦！