氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用真空泵置換式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行充氣保鮮包裝，利用真空泵抽盡包裝內(nèi)的空氣，充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體，然后封口中，廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點(diǎn)。復(fù)合氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對(duì)包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。

氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用機(jī)、電、氣控制，由可編程控制器(PLC)配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改，控制方便可靠，故障率低，設(shè)備采用SUS304食品級(jí)不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，符合國家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)楝F(xiàn)在人們對(duì)生活的品質(zhì)的追求是越來越高，尤其是在食物和住房上，食物是一個(gè)人每天都需要的能量補(bǔ)充。

　氣調(diào)包裝機(jī)是一種氣動(dòng)元件和機(jī)械裝置相結(jié)合的，由PLC和其它外圍線路控制的自動(dòng)包裝設(shè)備。該設(shè)備的執(zhí)行元件是氣缸，由二位五通電磁閥控制其前進(jìn)和后退，氣缸的工作位置由磁性開關(guān)和接近開關(guān)檢測(cè)并反饋給PLC，由PLC通過程序發(fā)出控制命令給相應(yīng)氣缸的電磁閥，從而控制氣缸的動(dòng)作。該機(jī)采自動(dòng)程序控制，造型美觀，結(jié)構(gòu)合理，功能齊全，操作簡便，符合國家衛(wèi)生法的要求，滿足標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)、規(guī)?；a(chǎn)。

氣調(diào)包裝機(jī)合上左側(cè)電源開關(guān)；合上側(cè)熱開關(guān)，調(diào)節(jié)側(cè)熱旋鈕至4-5檔左右；合上下熱開關(guān)，調(diào)節(jié)下熱旋鈕至4-5檔左右；合上輸送開關(guān)，調(diào)節(jié)輸送旋鈕至4-5檔左右；調(diào)節(jié)加熱溫度（可先設(shè)定在130℃左右）；以上操作完成后，讓機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)3分鐘左右再合上熱風(fēng)開關(guān)（實(shí)際操作中也可不開熱風(fēng)開關(guān)）；真空包裝機(jī)主要是指能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。放上已經(jīng)裝好收縮膜的物品，即可進(jìn)行收縮包裝；在實(shí)際情況中，如果收縮后過多，可減低輸送速度或提高加熱溫度，反之，如出現(xiàn)過縮現(xiàn)象，則可減低溫度；包裝結(jié)束后，先關(guān)閉三級(jí)加熱開關(guān)，但輸送電機(jī)和熱風(fēng)電機(jī)繼續(xù)運(yùn)行10分鐘左右，再切斷整個(gè)電源。

食品果蔬采用復(fù)合氣調(diào)包裝設(shè)備進(jìn)行保鮮包裝，都需要對(duì)氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個(gè)合理的要求。在發(fā)達(dá)國家先進(jìn)的復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)中，要求氣體置換率達(dá)98%以上，保鮮氣體混合精度誤差率小于2%。這是因?yàn)樯鲜龆?xiàng)指標(biāo)對(duì)食品果蔬的保鮮起著至關(guān)重要作用。氣調(diào)包裝機(jī)控制系統(tǒng)主要完成信號(hào)采集與處理、步進(jìn)電機(jī)控制、剎車電機(jī)控制、氣動(dòng)回路控制和氣調(diào)包裝控制。舉例說明如下：

例一：氣調(diào)保鮮包裝荔枝時(shí)，其保鮮氣體混合比例為：氧氣（O2）濃度比例4%～6%；二氧化碳（CO2）濃度比例3%～5%，傷害濃度8%；其余為填充氣體氮?dú)猓∟2）；如果O2濃度偏低，會(huì)產(chǎn)生無氧呼吸，致使荔枝果實(shí)發(fā)酵、組織壞死；綜合上述選用西門子S7-200PLC作為控制核心，該P(yáng)LC有6種CPU模塊，可擴(kuò)展7個(gè)擴(kuò)展模塊，可擴(kuò)展到256點(diǎn)數(shù)字量I/O，完全滿足盒式氣調(diào)包裝機(jī)的控制需求。O2濃度偏高或CO2濃度偏低，抑制荔枝新陳代謝作用下降，縮短保鮮期；CO2濃度偏高（>8%），則會(huì)造成果皮及果實(shí)傷害，加速荔枝變質(zhì)。

氣調(diào)保鮮包裝機(jī)應(yīng)用特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)如下幾點(diǎn)：

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

 1、采用電、氣、機(jī)控制，由可編程序控制器配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可設(shè)定、修改?？刂品奖憧煽?，故障率低。

 2、將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動(dòng)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出。

 3、機(jī)架等主要構(gòu)件均由不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。

 4、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作方便。

 5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置

應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

 1、 采用密封包裝，不會(huì)引起菜湯的滲漏，保持外觀的整體潔凈。

 2、 采用先抽真空后充入保鮮氣體，的抑制細(xì)菌的生長繁殖，較長時(shí)間的保持食品的新鮮度。

 3、 盒式包裝的封口膜可彩印，將公司信息、品牌信息或產(chǎn)品信息印制在上面，起到一個(gè)很好的廣告效應(yīng)。