氣調(diào)保鮮裝包裝機(jī)在保鮮技術(shù)上有什么功能？

氣調(diào)保鮮裝包裝機(jī)是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進(jìn)技術(shù)，它采用CO、N、O等保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣， 利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。2）臥式枕型氣調(diào)包裝機(jī)適用范圍臥式枕型氣調(diào)包裝機(jī)連續(xù)包裝作業(yè)，生產(chǎn)率高。

氣調(diào)保鮮裝包裝機(jī)適用范圍：

可廣泛用于肉、禽、魚、以及果蔬等新鮮食品、熟肉制品、面包糕點等焙烤食品的包裝。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，經(jīng)由包裝的產(chǎn)品可防止氧化，霉變、蟲蛀、受潮，可保質(zhì)、保鮮，延長產(chǎn)品儲存期限。經(jīng)過氣調(diào)保鮮裝包裝機(jī)的食品，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同事可達(dá)到較長的保鮮期，已越來越受到食品加工商及消費者的青睞。在歐美市場采用氣調(diào)保鮮包裝的食品發(fā)展十分迅速，年增長速度高達(dá)25%，目前每年氣調(diào)保鮮裝包裝機(jī)的總量已超過50億盒之多。

   保鮮膜包裝機(jī)操作步驟：

  1、輸入6kg/cm2左右氣壓，此時封切刀上升。

  2、裝好收縮膜。

  3、接入220v電源，打開電源開關(guān)此時加熱馬上開始。務(wù)必把選擇開關(guān)打在手動位置。

  4、調(diào)整供給輸送帶的位置，使包裝物剛好適合通過。

  5、調(diào)整三角板的高度略高于包裝物高度。

  6、用手拉住對折收縮膜開口這邊，然后導(dǎo)入牽引鏈條入口，用另一只手按臺面上送膜按扭，薄膜既會導(dǎo)入鏈條。（注意手指）

  7、薄膜導(dǎo)入鏈條當(dāng)中后，如果加熱溫度已達(dá)到設(shè)定值，既可用手按臺面上的封切按鈕進(jìn)行手動封切。（手動封切時間在1秒左右）

  8、封切完成后，此時可以把選擇開關(guān)打到自動檔，試著自動包裝，等廢料邊料長度足夠時，把料頭系到收料盤上。  

簡而言之，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。氣調(diào)包裝機(jī)分類有：

1、盒裝氣調(diào)包裝機(jī)/袋裝氣調(diào)包裝機(jī)；

2、全自動氣調(diào)包裝機(jī)/半自動氣調(diào)包裝機(jī)

氣調(diào)包裝機(jī)為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標(biāo)等流水線功能。

復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)保鮮原理

復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）。這種包裝方式可以使容器內(nèi)殘氧含量降到低，有利于控制各種保鮮氣體的比例，有效地解決了傳統(tǒng)沖洗補(bǔ)償式氣調(diào)包裝由于殘氧含量高而導(dǎo)致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題。復(fù)合氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。