主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成，

行星攪拌炒鍋，主要用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖哩等的攪拌混合，節(jié)省了人力物力，攪拌更加均勻，炒鍋有質量保證，通體都是采用食品級不銹鋼S304

連接燃氣管道。開始燃氣配管作業(yè)之前，應確認供給燃氣與炒鍋使用燃氣的種類一致;連接燃氣管道須由專門技術人員進行，連接完畢后，應對各燃氣管連接處進行檢漏，確保燃氣管路嚴密不漏氣。

加熱方式： 自然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、加熱。

傾倒操作： 　　◆ 傾倒操作應在關閉燃燒器，關閉電源后進行! 　　搖動轉臂手輪，將攪拌器轉到合適位置;再搖動傾鍋手輪，旋轉鍋體到適當位置，將食物倒入容器。 　　◆ 傾鍋前應將加水龍頭轉出鍋體外! 　　◆ 傾鍋操作應緩慢進行，不要過快過急，以免熱湯迸濺傷! 　　◆ 切勿將手或其它物品放在運動部件中間，以免夾傷卡住或卡住! 　　◆ 傾倒炒鍋時，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免擠傷!  

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行星攪拌炒鍋操作規(guī)程

1、檢測人員必須在操作前重復閱讀相關標準和試驗規(guī)程。

2、準備工作就序后，先打開電源，觀察并選擇控制狀態(tài)。

3、使用前先進行1~2次試運轉，并使設備處于正常工作狀態(tài)。

4、用濕布擦濕攪拌鍋內壁和攪拌葉片。

5、按照先粗后細的順序，將規(guī)定數量的級配標準砂加入加砂罐內。

6、把預先稱量好的水和水泥按先加水后加水泥的順序加入擦濕的

攪拌鍋內，注意不使水和水泥灑出鍋外，并隨即置于攪拌座上，順時針旋緊升到攪拌位置進行攪拌。

7、啟動開關，按照如下攪拌程序攪拌膠砂：先慢攪30s，再慢攪30s（同時加砂），隨即高速快攪30s

然后停頓90s（操作者可以在15s內將攪拌葉片和鍋壁上的附著物清理到鍋中間），高速攪拌60s，完成攪拌，自動停機，進入下一程序。

8、清洗攪拌鍋，重復以上4~7程序，做第二次拌和，直至完成全部

試驗。  

9、關機、斷電，清理工作場所。

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行星攪拌炒鍋 行星攪拌燃氣炒鍋  行星攪拌炒鍋概述 　　行星攪拌炒鍋為可傾式燃氣攪拌炒鍋，采用燃氣(液化氣、人工煤氣)為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內物料。攪拌電機為無級變速電機，可以在一定轉速范圍內任意調節(jié)，達到食品加工工藝要求。

該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作，耗能低，使用壽命長，是性能優(yōu)良的攪拌機。