?油炸流水線如何自動清渣

油炸流水線中油的類型有很多種類，我公司生產的油產品非常的好用，它在加工中可以自動的清渣，那么大家知道油的使用中應該注意哪些事項和是怎么實現(xiàn)自動清渣的嗎？

油炸流水線全自動油的鍋底是漏斗形狀，油在工作期間小自動沉淀到下面的漏斗形狀存渣區(qū)，然后由高壓壓力下的油泵連渣帶油抽到濾油網布上，油就回到油內，而殘渣就留在濾油網布上頭了，清理掉即可，這樣可隨炸隨清，非常方便。為防止冬天油僵了變成膏狀，油泵可選用耐高溫的，電機可選用2。2千瓦的，即使在冬天也能把油抽進去。排油煙系統(tǒng)：及時排除生產過程中產生的油煙及水分，罩體內部設有消防滅火噴嘴，滅火器由客戶自備。自動油自動清渣功能的實現(xiàn)保證了該機器產出成品的品質，并且節(jié)省了油的使用量。在油炸的過程中前后端所需的溫度是不同的，所以我們在使用油炸流水線全自動油的時候需要事先設定設備前后段的溫度。油炸流水線全自動油前后段溫度設定步驟：按溫度控制表上的鍵，按溫控表上的上升鍵和下降鍵。

油炸流水線按到鍵以后就會出現(xiàn)綠色的字會變動，這樣就可以調節(jié)溫度，再按一下鍵，這時才是顯示的實際的溫度，那我們在設定油的前段和后段的溫度的時候，可以根據生產的工藝的要求來設定的溫度，這樣既可以保證油炸流水線油炸食品的品質還可以保持它的外觀效果。長期使用，要不定時清理電熱管表面的水垢、炭化物及其附著堆積物質，防止電熱管內部聚熱及腐蝕管表。雞肉丸油炸流水線電話,雞肉丸油炸流水線電話

油水混合油炸機的優(yōu)勢

一、多用：該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學利用植物油與動物油比重關系，使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作用油始終保持純凈，可同時炸制多種食物，一機多用。

二、提質：該工藝能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，提高了產品品質并延長存放期。

三、節(jié)油：該工藝采取油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。經我司新式油炸機連續(xù)工作5-24小時后油酸價測定，過氧化值和酸價值分別為1.40和0.062g/100g, 而食品衛(wèi)生國標為4.0和0.15g/100g, 其結果遠小于國標，延長炸油使用周期，減少浪費。在使用油炸機時對油炸機溫度的控制我們往往不是很好把握，下面小編簡單介紹油炸機的溫度控制手段：1、溫控器：可以調節(jié)其不同檔位控制油炸機油溫的高低，同時可以控制電路的通斷。經試驗測得，油水混合油炸機比傳統(tǒng)油炸機節(jié)油50%以上。

四、健康：該工藝使炸制食品過程產生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉。當炸油過分干燥時，水層又可供給炸油層適當水份，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，保證食用者的健康。

五、環(huán)保：根據環(huán)境監(jiān)測站公布油煙檢測報告，普通油排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/m3 ,而我司生產油水混合自動調溫油炸機為1.96 mg/m3 , 為普通油的1/3以下，利于操作者的健康及環(huán)保。

六、節(jié)能：獨特的產品工藝和科學的產品結構使用戶節(jié)省電、氣、煤等消耗。雞肉丸油炸流水線電話,雞肉丸油炸流水線電話

油炸機對的油炸處理方法

油炸機對食品的油炸處理方法，油炸機價格認為經過油炸的食品放置時間比較長，經過油炸的食品香味濃郁，色澤金黃好看，且利用油炸對食品進行處理工藝簡單，所以油炸食品在我國一直屬于大眾喜歡的一種食品類型。

    1、脆炸。將帶皮的原料，一般是整只雞、鴨之類的，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。真空油炸產品以其獨特的風味、眾多的品種、健康的成分，深得世界各國人民的青睞，被譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色革命”。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內，不斷翻動，并將熱油灌人腹內，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。

    2、干炸。將生原料經過調料拌漬后，去水份，拌干團粉，炸焦?？墒乖贤馑执啵伾裹S。

    3、軟炸。用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后，在鍋內油燒六成沸時下鍋，炸到外表發(fā)硬約八、丸成熟時撈出。

    4、清炸。將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，油炸機用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內嫩。

    5、酥炸。將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸，直炸到外層深黃色發(fā)酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。

    6、紙包炸。紙包炸多數(shù)是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調好加入配料和調味品后，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。雞肉丸油炸流水線電話,雞肉丸油炸流水線電話

混合型油炸機

   山東恒爾工業(yè)裝備有限公司專業(yè)生產食品機械： 油水混合式油炸設備，該設備采用了國際上選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解決了傳統(tǒng)式油的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。公司經過多年的努力和創(chuàng)新，為國內外廣大客戶提供了不計其數(shù)的優(yōu)質食品設備，在同行業(yè)中享有盛譽。

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