麻辣小海鮮-麻辣小龍蝦-麻辣龍蝦尾

口味小龍蝦

1、將小龍蝦約5斤洗凈備用；

2、 猛火倒入食用油200克、姜片15克、蒜15克爆香，放入小龍蝦爆炒1分鐘至小龍蝦變紅，放入辣椒醬包、辣椒粉包繼續(xù)爆炒2分鐘，加入2斤清水（或加1斤啤酒）；

3、放入龍蝦料粉包、鮮多寶調(diào)味料包中火燜煮10分鐘后大火收濃汁出鍋。

特點(diǎn)：蝦紅汁亮，肉質(zhì)滑嫩辣爽，湯汁爽辣可口，滿嘴留香。

如果您不太擅長(zhǎng)做海鮮，那就選擇我們虹洋食品的麻辣小海鮮吧。即食、美味、方便。

麻辣小海鮮

在海鮮的保鮮過程中，經(jīng)常會(huì)用到一種東西——海水晶。它到底是不是安全的？對(duì)人體有沒有危害？今天帶大家一起漲知識(shí)！為何要添加海水晶？

一般海產(chǎn)品撈上來，經(jīng)營(yíng)戶們會(huì)暫時(shí)把海鮮養(yǎng)在自家的水池中，為了保持和海水中一樣的溫度，往往需要在海水中加入冰塊，而一旦加入冰塊，原有的海水就被稀釋了，無法保持原來的鹽度，這時(shí)候就需要加入海水晶來增加鹽度。捕撈船老板：冰放到桶里去，海水要淡掉的，鹽度不夠的話，螃蟹要死的。

麻辣小海鮮-小海鮮的暫養(yǎng)方法

小海鮮的暫養(yǎng)方法：

1、用循環(huán)水長(zhǎng)期轉(zhuǎn)換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤；

2、水溫控制在攝氏18度以內(nèi)；

3、水的深度不超過2CM；

4、是找點(diǎn)干凈砂把小海鮮埋在里面時(shí)間活得更長(zhǎng)。

5、注意不要用強(qiáng)光照射，或暴曬。

6.混養(yǎng)學(xué)問，在介紹部分海鮮品種的活養(yǎng)水溫、鹽度（1公斤海水所含的鹽數(shù)稱為鹽度）、禁忌等之前，先讓我們看看酒店活養(yǎng)海鮮的必備之物有哪些？

7、溫度計(jì)——測(cè)量海鮮池的水溫。

8、海水濃度計(jì)（又稱鹽度計(jì)）——監(jiān)測(cè)海鮮池含鹽的濃度。

9、恒溫器——提供熱能。

10、氧氣泵——為單個(gè)海鮮池制造氧氣。

11、循環(huán)水設(shè)備——使海鮮池里的水上下左右循環(huán)流動(dòng)，并在流動(dòng)中自然充氧。

12、制冷設(shè)備——降低池內(nèi)的水溫。

13、過濾網(wǎng)——過濾池水雜質(zhì)。