夏季到了，啤酒涼菜小燒烤，三五好友聚聚，這是很多人喜歡的事，不知道你們發(fā)現(xiàn)飯店或者燒烤店的花生米，為什么這么好吃？咸香入味，口感也比較清爽，自己在家制作怎么做不出這個(gè)味道呢？其實(shí)煮花生米是有竅門的！今天分享一下我在酒店里怎樣制作花生米，簡單易學(xué)，基本你看一遍就能學(xué)會(huì)的方法，我近在家就制作了一次，孩子也特別喜歡吃！長話短說直接上干貨，先說一下制作的小竅門，純粹個(gè)人心得經(jīng)驗(yàn)！⑴煮花生米放什么香料？可能你們會(huì)好奇酒店都是放什么香料煮呢？其實(shí)很簡單常用的就是：八角，香葉，花椒，桂皮，干辣椒！我基本就用3種，香葉，八角，花椒粒！其實(shí)有這三種就可以了，味道一樣好！而且這三種屬于家家廚房都有的香料！⑵：花生米怎樣煮才入味？家里制作時(shí)很容易出現(xiàn)這個(gè)問題，我煮的方式也對，怎么做出來沒有味道呢？酒鬼花生是一種廣受歡迎的小吃，由花生和其他佐料經(jīng)過加工而成，老少皆宜，是飲酒待客的必備佳品，也可以當(dāng)做休閑零食小吃。其實(shí)方法不對，煮花生米講究一煮二泡！煮：把花生米煮熟就可以了！泡：指的是煮熟后起碼泡半個(gè)小時(shí)以上，才能完全入味，酒店一般會(huì)泡2個(gè)小時(shí)以上，因?yàn)槎际翘崆爸谱鞯模?

待料包的味道完全融入水中，水成灰褐色。3、將挑選好的花生米倒入鍋中攪拌均勻煮5分鐘至花生米表面紅色褪去即可撈出。4、將鹽12克撒在花生米表面，蓋上蓋子用力上下晃動(dòng)幾下讓花生米入味均勻。酒鬼花生，說實(shí)話，老少爺們都愛吃，特別是愛喝酒的朋友，用它來下酒，真是給個(gè)也不換。5、將入味均勻的花生米倒入漏筐里控水一小時(shí)，倒入烤盤晾曬八小時(shí)，讓花生米中的水分充分蒸發(fā)。6、烤箱預(yù)熱放入花生米，上下火170度30分鐘，中間拿出來翻動(dòng)一下，焦黃酥脆的花生就烤好了(如果沒有烤箱用鹽在炒鍋里炒熟會(huì)更好吃)。五香花生米食材：生花生400g、花椒適量、大料適量、糖適量、鹽適量、醬油適量。

酒鬼花生的正確做法，太香了，自制五香花生，不烤不炸不用一滴油，咸香酥脆，好吃又入味。很多人在做五香花生的時(shí)候放在烤箱里烤，還有的人放在鍋里炸，就像我之樣老是放在烤箱里烤，后來爺爺告訴我做五香花生不烤不炸不用一滴油，咸香酥脆。秋天來了，收獲的季節(jié)，鮮花生也從地里出來了，超級(jí)簡單的做法，讓美味花生從這里開始。爺爺是一個(gè)大廚，他做的五香花生又香又脆非常的入味，他給我講了一些做五香花生的小技巧，這么多年我一直是按照他的方法來做五香花生的，現(xiàn)在很多朋友都說我做出來的五香花生好吃，比買的還要香。今天我就把五香花生的正確做法分享給大家，希望大家都能做出好吃的五香花生。自制五香花生，不烤不炸不用一滴油，咸香酥脆，好吃又入味。