石磨豆?jié){機(jī)是一種非常古老的豆?jié){研磨方式，主要是人工研磨。惠輝牌石磨豆?jié){機(jī)有大型和小型的，適用于商用也適合家庭使用。下面，我將向您介紹石磨石豆?jié){機(jī)的優(yōu)點(diǎn)及相關(guān)知識(shí)。

1.整體優(yōu)勢(shì)。使用電力驅(qū)動(dòng)石磨，石磨機(jī)運(yùn)行緩慢，豆?jié){均勻精心制備。大豆可以充分釋放蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成分，制作的豆?jié){是綠色，天然，健康和營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)熟和持久。

2，品嘗。機(jī)器加工的豆?jié){在高溫下研磨，在一定程度上破壞了大豆的天然香氣，有時(shí)具有焦味。石磨豆?jié){機(jī)中的豆?jié){是原味，豆類(lèi)富含酒精，口感清新。

3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆?jié){的機(jī)械加工具有高速切割，研磨，高溫等工藝，這將導(dǎo)致大豆?fàn)I養(yǎng)的嚴(yán)重?fù)p失。石磨豆?jié){有效保留了豆?jié){中的植物蛋白，磷脂，維生素B1，B2，鐵，鈣等礦物質(zhì)，更有利于的吸收和健康。

4.設(shè)備。機(jī)械加工豆?jié){的加工復(fù)雜，維護(hù)成本高。石磨豆?jié){機(jī)集精煉，過(guò)濾，加熱，銷(xiāo)售于一體，方便衛(wèi)生，操作簡(jiǎn)便。

石磨豆?jié){機(jī)工作原理：

1、將浸泡好的黃豆由石磨進(jìn)行研磨使?jié){渣分離。分離后的豆槳在煮槳桶內(nèi)由蒸汽包產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行高溫去腥、均質(zhì)、乳化，從而制作出新鮮的豆?jié){原槳。

2、石磨豆?jié){機(jī)安裝:

將機(jī)器置于干凈衛(wèi)生、離墻有一定距離。便干連接自來(lái)水及便于排出的地方，按機(jī)器上面的標(biāo)記.將自來(lái)水管接入機(jī)器進(jìn)水管。排水管的出口接入排水溝或下水道。應(yīng)保證從機(jī)器到排水溝的連接管由高到低。防止因管中有積水而影響機(jī)器正常排放。保證機(jī)器四腳著地，并整機(jī)處于水平狀態(tài)。

3、石磨豆?jié){機(jī)接電源：

(1)、220V、50Hz，用6mm2銅芯線(xiàn)為電源進(jìn)線(xiàn)，配備60A空氣開(kāi)關(guān);

(2)、380V、50Hz，用4mm2銅芯線(xiàn)為電源進(jìn)線(xiàn)，配備60A空氣開(kāi)關(guān);

(3)、接好綠色地線(xiàn)、紅色火線(xiàn)、藍(lán)色零線(xiàn)就可以了

石磨豆?jié){機(jī)和普通豆?jié){機(jī)有什么區(qū)別分析：

(一）從工藝設(shè)計(jì)上看：

石磨豆?jié){采用傳統(tǒng)古老的研磨方式，在石盤(pán)上勾槽刻紋，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，電動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)轉(zhuǎn)速28轉(zhuǎn)/分鐘，溫度30度以下，并且皮心并重的研磨工藝，使大豆在研磨中的遍數(shù)大為減少，磨出的豆?jié){既均勻又細(xì)致，能讓黃豆充分自然釋放蛋白質(zhì)，豆胚的香味、植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等物質(zhì)，等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全保留，它不需要任何添加劑，使大豆的質(zhì)量得到保證；

現(xiàn)代鋼磨豆?jié){是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細(xì)磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進(jìn)行碾壓式的高壓大量成漿，并且磨漿機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、溫度高，速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過(guò)于強(qiáng)烈、磨溫太高，造成大豆中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大，豆胚中的自然香味失去較多，蛋白鏈被損，沒(méi)有大豆的香味，迫使廠家不得不加入各種添加劑。

（二）從色澤方面看：

石磨豆?jié){機(jī)由于慢速低溫均轉(zhuǎn)，石磨豆?jié){中含有大量的植物蛋白，煙酸和鐵質(zhì)，因此石磨豆?jié){呈自然的乳黃色或偏泛黃色，豆?jié){有大豆的醇香味。

現(xiàn)代鋼磨式豆?jié){由于采用高速和高壓力進(jìn)行大量取漿，研磨過(guò)程過(guò)于強(qiáng)烈，使大豆中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量損失，大豆中的植物蛋分子結(jié)構(gòu)受到破壞，出漿率低，豆胚中的自然香味失去較多，沒(méi)有大豆的清香味，因此加入豆香精、增稠劑等，讓人們吃出大豆的味道。

（三）從口感和味道方面看：

石磨豆?jié){由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，能讓黃豆充分自然釋放蛋白質(zhì)與各種營(yíng)養(yǎng)元素制成，營(yíng)養(yǎng)更豐富，豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更高，用青石石磨豆?jié){機(jī)磨制豆?jié){時(shí)可以讓大豆與空氣充分接觸，口感自然很好，石磨含有天然的礦物質(zhì)，采用富含硒、鍺等對(duì)人體有益元素的天然青石，堅(jiān)韌耐磨，精雕細(xì)作，綠色監(jiān)理，科學(xué)打磨，對(duì)身體健康大有益處，這樣磨出來(lái)的豆?jié){才是真正的好味道。

石磨豆?jié){機(jī)具有以下特點(diǎn)：

1、全自動(dòng)：石磨豆?jié){機(jī)一人操作，自動(dòng)下料研磨煮漿。

2、多用途：磨制豆?jié){可加工豆腐、豆花等

3、節(jié)能損耗：石磨低速運(yùn)轉(zhuǎn)，節(jié)能減耗，用電量少，碾磨均勻；科學(xué)化的設(shè)計(jì)，使機(jī)械與石磨有機(jī)結(jié)合，占地面積小，易操作，成本低。

4、石磨中含多種礦物質(zhì)微量元素，石磨和黃豆自然摩擦，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)入黃豆中，天然混合，渾然一體，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

5、石磨手工鑿制而成。采用都是天然青石磨，堅(jiān)硬耐磨，不掉粉，保用10年，是一種含有多種礦物質(zhì)的石材。其顆粒均勻，質(zhì)地細(xì)膩，硬度適中。

6、大大減少了勞動(dòng)力。石磨豆?jié){機(jī)外形美觀，操作簡(jiǎn)單，技術(shù)先進(jìn)，現(xiàn)代化程度高