廈門(mén)尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產(chǎn)，經(jīng)科研人員多年不懈努力，相繼開(kāi)發(fā)出保健功能產(chǎn)品、益生菌，膠原蛋白，酵素粉，燕窩等十幾個(gè)品種。

因此水產(chǎn)膠原蛋白可能逐步替代陸生動(dòng)物膠原蛋白。 [8-10] 膠原蛋白種類較多，常見(jiàn)類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、、組織工程。

富含糖結(jié)合型羥賴氨酸，已從磯海葵的中膠層、節(jié)足動(dòng)物蝦類和蟹類的肌肉及皮下膜以及原索動(dòng)物羅氏石勃卒的肌膜體中分離出來(lái)。與脊椎動(dòng)物相比，水產(chǎn)無(wú)脊椎動(dòng)物的膠原顯著難溶，富含于羥賴氨酸。

Ⅴ型膠原分布在細(xì)胞周?chē)约阿裥湍z原的周?chē)赡茉诨ず徒Y(jié)締組織之間起著橋梁作用，已經(jīng)從數(shù)種魚(yú)類肌肉中分離出來(lái)。XV型膠原蛋白分布較廣而且多分布在血管、神經(jīng)組織的外圍地帶，而且其與角化細(xì)胞黑素細(xì)胞發(fā)生有關(guān)。

D表示在小角線衍射圖譜中所見(jiàn)的基本重復(fù)距離，或電子顯微照片中所見(jiàn)的重復(fù)距離。因?yàn)槟z原分子的長(zhǎng)度約是4.4 D，膠原分子的交錯(cuò)引起約有0.4 D的折疊區(qū)和約0.6 D的缺損區(qū)。 [80-81] 膠原蛋白羥脯氨酸含量和熱收縮溫度 [82]膠原蛋白中甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、脯氨酸（Pro）和谷氨酸（Glu）含量較高，特別是甘氨酸，約占總氨基酸的27%。