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說起廣東早茶的來源,要追溯到咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種名為“一厘館”的館子,門口掛著寫有“茶話”二字的木牌,供應(yīng)茶水糕點(diǎn),設(shè)施簡陋,僅以幾把木桌木凳迎客,聊供路人歇腳談話。后來出現(xiàn)了茶居,規(guī)模漸大,變成茶樓,此后廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風(fēng)。直到今天,廣東早茶中茶水已經(jīng)成為配角,茶點(diǎn)卻愈發(fā)精致多樣,這種傳統(tǒng)文化隨著廣東經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展不但沒有消失的跡象,
將面條煮熟后盛入鮮濃的魚湯中,撒些小胡椒和蒜葉,誘人的魚鮮味撲鼻而來。叉著鮮滑的面條,喝著醇厚的魚湯,清爽的滋味環(huán)繞在心頭久久不散,泰州老食客對此評(píng)價(jià)是“進(jìn)嘴厚得得,下肚潤胃腸”。 與廣式早茶一樣,泰州早茶中的點(diǎn)心品種也很多,有蟹黃湯包、筍丁肉包、蘿卜絲包、三丁大包、香菇青菜包、干菜包、蝦仁蒸餃、
有關(guān)討論: 你認(rèn)為哪一位名人提問者有邏輯性? 如果你是名人,你回怎樣改進(jìn)提問的方法?勇于承擔(dān)規(guī)則:學(xué)員相隔一臂站成幾排(視人數(shù)而定),我喊一時(shí),向右轉(zhuǎn);喊二時(shí),向左轉(zhuǎn);喊三時(shí),向后轉(zhuǎn);喊四時(shí),向前跨一步;喊五時(shí),不動(dòng)。當(dāng)有人做錯(cuò)時(shí),做錯(cuò)的人要走出隊(duì)列、站到大家面前先鞠一躬,舉起右手高聲說:“對不起,我錯(cuò)了!” 做幾個(gè)回合后,提問:這個(gè)游戲說明什么問題? 面對錯(cuò)誤時(shí),大多數(shù)情況是沒人承認(rèn)自己犯了錯(cuò)誤;少數(shù)情況是有人認(rèn)為自己錯(cuò)了,但沒有勇氣承認(rèn),因?yàn)楹茈y克服心理障礙;數(shù)情況有人站出來承認(rèn)自己錯(cuò)了。
上午青:上午10時(shí)以后至中午12時(shí)以前所采鮮葉。因茶樹經(jīng)過一段時(shí)間的陽光照射,露水已消失,制茶品質(zhì)優(yōu)于早晚青。下午青:午后12時(shí)至下午4時(shí)以前所采下鮮葉,新鮮清爽,具有誘人的清香,又有充分的曬青時(shí)間,制茶品質(zhì)優(yōu)異。晚青:下午4~5時(shí)以后所采鮮葉。因鮮葉下山時(shí)間較遲,大多錯(cuò)過了曬青的時(shí)機(jī),不能利用陽光曬青萎凋,制茶品質(zhì)也欠佳,但優(yōu)于早青??傊?,制烏龍茶,應(yīng)選擇連續(xù)幾天晴朗天氣的午青鮮葉制作。 [2] 制作