質(zhì)量，不管是選擇任何的產(chǎn)品，我們都應(yīng)該將產(chǎn)品的質(zhì)量放在首位參考，蛋糕展示柜自然也不例外，展示柜是長久使用的電器產(chǎn)品，所以我們從技術(shù)層面和制造材料方面進(jìn)行考慮，一般質(zhì)量好的柜子都是采用的純銅管材質(zhì)和進(jìn)口的零件，這樣才能保障產(chǎn)品的質(zhì)量與使用壽命。結(jié)構(gòu)，甜品店蛋糕展示柜結(jié)構(gòu)都是平底淺內(nèi)膽和鋼板發(fā)泡門組成的，作用是提高食品的冷藏質(zhì)量，且雙溫控制，既方便又快捷。

買飲料柜溫度越低越好？其實(shí)，食品比我們更“挑剔”。有些商家會(huì)發(fā)現(xiàn)，存儲(chǔ)的東西硬邦邦的，口感也變差了，只能虧本處理。存儲(chǔ)食物有講究，找到合適的溫度，不僅保存期長，獲得佳的營養(yǎng)，還能獲得佳的味覺體驗(yàn)。

在－25℃~－18℃之間，速凍食品的品質(zhì)會(huì)比較穩(wěn)定，如果高于這個(gè)溫度，保質(zhì)期就會(huì)相應(yīng)縮短，口感也會(huì)發(fā)生變化。

鮮魚佳冷藏室溫度為－3℃，在此溫度下魚不易變質(zhì)，可保證其鮮味，但要盡快食用。立式飲料柜

需要提醒的是，魚不能冷藏存放太久，想要長時(shí)間存儲(chǔ)的話，必須要保證深冷速凍的條件，否則容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化。

飲料展示柜制冷系統(tǒng)泄漏，大部分發(fā)生在蒸發(fā)器、冷凝器、防露管等，還有就是焊接的接頭，一般的冷藏展示柜冰柜都采用鋁質(zhì)材料和流扎鋼管制成的，生產(chǎn)工藝差、材料的質(zhì)量低劣，在使用過程中長時(shí)間的停頓，沒有清洗和干燥處理，被氧化腐爛，出現(xiàn)泄漏，還有的是由于使用不當(dāng)，在清理當(dāng)中和搬運(yùn)當(dāng)中造成的震動(dòng)和碰撞原因引起的泄漏。

如何使用冷柜、展示柜、冰柜更好更省電？

（1）開門次數(shù)應(yīng)盡量少，時(shí)間盡量短為宜。若以每次開門時(shí)間半分鐘至1分鐘計(jì)，箱內(nèi)溫度要恢復(fù)原狀則壓縮機(jī)至少要工作五秒鐘，耗電0.008kWh。 　　

（2）箱內(nèi)溫度調(diào)節(jié)適宜，在盛夏冷柜、展示柜、冰柜的冷藏室溫度調(diào)到

5℃比定為8℃每月多耗電十幾千瓦時(shí)，而且保鮮差，因?yàn)橐话闶澄锉ｕr效果8～10℃*。雙溫型冷柜冷凍室的溫度定在-14℃比-18℃要省電2%左右。 　

（3）貯存食物不宜過滿過緊，食品之間與箱壁之間應(yīng)有10毫米以上的空隙，以利箱內(nèi)冷空氣對(duì)流使箱內(nèi)溫度均勻穩(wěn)定，減少耗電。