速凍玉米粒應(yīng)在-6℃條件下包裝。一般用聚乙烯袋包裝，根據(jù)需要包裝成250g/袋或500g/袋。包裝后封口，同時(shí)在封口上打上生產(chǎn)日期，裝箱后立即送往冷藏庫(kù)冷藏。6切段：用切段機(jī)或切刀切段，切刀操作實(shí)行流水作業(yè)，操作者將尾部(粗端)切除1～2厘米，第二操作者切去尖部3～5厘米，確保切口平整，刀口周圍籽粒無(wú)破碎。而速凍糯玉米，吃上去口感比我們買到的所謂的新鮮玉米還要好，比街頭上賣的那些煮玉米也好吃的多，這是為什么呢？原因就是速凍玉米是在玉米適采期內(nèi)嚴(yán)格執(zhí)行5小時(shí)內(nèi)完成采摘、去皮、清洗、高溫殺菌、速凍、冷凍等所有工序，讓新鮮和營(yíng)養(yǎng)不打折扣！

松仁玉米是中國(guó)東北的傳統(tǒng)菜肴。它在東北菜系中很有代表性。畢竟，松子和玉米是中國(guó)東北的特產(chǎn)。玉米富含鈣、卵磷脂、維生素E和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)具有降低膽固醇、防止細(xì)胞衰老和減緩大腦功能退化的作用。食物準(zhǔn)備

主要成分:玉米粒400克，松仁100克，紅辣椒1粒，青椒1粒，香味濃郁

兩個(gè)蔥，

調(diào)料:食用油15克，精鹽1小勺，白糖3小勺，味精1小勺。

生產(chǎn)步驟

1.將辣椒切成小方塊，韭菜切成小塊。

2.將玉米粒在沸水中煮4分鐘至80%成熟[1]，取出瀝干水分。

3.用中火加熱炒鍋，直到它變熱。加入松子，翻炒至略帶金黃色和香味。經(jīng)常搖動(dòng)平底鍋或用鍋鏟翻炒，以避免顏色不均勻。

4.取出油炸松子，鋪在大盤子上冷卻。

5.將油倒入煎鍋，用中火加熱，先炒香蔥，然后依次炒玉米粒、辣椒丁和松子2分鐘，加入精鹽和白糖。

6.蓋上鍋蓋，煮一點(diǎn)。如果你覺得這道菜太干了，就在鍋邊加一點(diǎn)水，喝完后撒上味精，攪拌均勻。

熟玉米在冷庫(kù)里很容易變酸。它需要低溫儲(chǔ)存。當(dāng)然，為了給甜玉米增加額外的特性，可以采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，如添加抗蟲、抗除草、耐旱等基因。煮熟的玉米可以瀝干水分，可以保留兩層。然后它可以被裝在保鮮袋里，密封在袋口，放在冰箱的冷凍室里，可以儲(chǔ)存一周。一般來(lái)說(shuō)，玉米可以儲(chǔ)存在冰箱里。買得多的新鮮玉米可以放在冰箱里冷凍保存，即使過(guò)了幾個(gè)月，吃起來(lái)還是很新鮮。去掉玉米外層的厚皮，留下3層玉米的內(nèi)層。不要選擇去除玉糜須，更不要說(shuō)清潔它。將其放入保鮮袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷凍室儲(chǔ)存。儲(chǔ)存期很長(zhǎng)，至少在下一個(gè)玉米季節(jié)之前，你可以隨時(shí)吃新鮮玉米。

甜粘玉米--- 糯質(zhì)玉米籽粒的胚乳全由枝鏈淀粉所組成。播種深淺一致才能保證苗齊、苗壯，墑情好、土壤含水量70%左右的時(shí)候播種深度3-4公分，天氣干旱及土壤含水量不足的時(shí)候播種深度5-6公分。據(jù)測(cè)定分析，糯玉米籽粒中營(yíng)養(yǎng)成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質(zhì)，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿卜素）。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上，它還具有較高的粘滯性和良好的適口性，加溫處理的糯玉米淀粉具有高度的膨脹力（是普通玉米淀粉的2.7倍）和透明性。糯玉米優(yōu)良特性賦予糯玉米具有寶貴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛的用途。