自動(dòng)巴氏殺菌流水線用于食品醬菜、蔬菜、腌漬類泡菜、飲料、奶制品殺菌，瓶裝（罐裝）低溫食品噴淋式巴氏殺菌流水線。

巴氏滅菌：是一種利用較低的溫度即可殺病菌又能保持食物中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。現(xiàn)在常常被廣泛地用于定義需要?dú)⒏鞣N病原菌的熱處理方法。巴氏滅菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決葡萄酒變酸的問題，后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50--60?的溫度加熱啤酒半小時(shí)，就可以殺啤酒里 的乳酸菌和芽孢，而不必煮沸，這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)，這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

巴氏殺菌機(jī)的選擇及滅菌方式

一，引進(jìn)巴氏殺菌機(jī)巴斯德法國生物學(xué)家路易·巴斯德在1864年發(fā)明了一種牛奶滅菌法，是一種低溫滅菌法。由于低溫牛奶中的細(xì)Jun 會(huì)大大降低繁殖能力，所以巴氏殺菌法是通過控制低溫環(huán)境，抑制細(xì)Jun生長速度，牛奶會(huì)完全殺Si 有害細(xì)Jun,只留下一部分人體有益細(xì)Jun。

二，巴氏消毒器的結(jié)構(gòu)巴氏滅菌法是采用巴氏滅菌技術(shù)，將牛奶置于封閉的裝置中，然后將內(nèi)部溫度加熱至60-90度，在短期加熱范圍內(nèi)，然后迅速冷卻6-7度，細(xì)Jun終殺Si 在牛奶中，牛奶保留有益細(xì)Jun和鮮奶的原味。

三，巴氏滅菌器的工作原理巴氏滅菌機(jī)工作比較簡(jiǎn)單，它是采用電加熱管加熱，加熱容器的牛奶。整個(gè)加熱操作過程由操作面板完成，溫度可控性可精que 到約2度。這種精que 的溫度控制可以在新鮮奶的滅菌過程中完全控制溫度下，可以完全殺Si 牛奶中的有害細(xì)Jun 。

從上面看巴氏滅菌奶的巴氏消毒法是利用它的原理，溫度控制性非常強(qiáng)的。和巴氏殺菌的食品設(shè)備是一種殺菌設(shè)備，必須具有可靠，易于清洗的特點(diǎn)，所以說巴氏滅菌機(jī)是用不銹鋼制成的。

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【巴氏殺菌流水線】巴氏殺菌機(jī)

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