金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。餡：韭菜切段，雞蛋炒熟剁碎，粉條溫水泡軟剁碎，蝦皮適量，放入姜蓉（姜蓉多放才出味）接下來結(jié)合所有素餡放入調(diào)料鹽，雞精，香油，五香粉攪拌均勻3。

金華一路通餐飲與您分享：面粉儲(chǔ)存方法

1、通風(fēng)良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。

2、濕度干爽面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

3、合適溫度儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響面粉的熟成時(shí)間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲(chǔ)薦理想溫度為18℃-24℃。

4、環(huán)境潔凈環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。

5、沒有異味面粉是會(huì)在空氣中吸收及儲(chǔ)藏氣味的材料，所以在儲(chǔ)存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。

6、離墻離地為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定，這是必要的。垛碼板應(yīng)選用塑膠制品，如用木制品時(shí)，應(yīng)小心木刺，做成污染。

7、先進(jìn)先出保證面粉的穩(wěn)定，減少人為所造成面粉過期。

8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進(jìn)而減低面粉受污染、包裝受破壞的機(jī)會(huì)

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。金華一路通餐飲與您分享：面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高，一般控制在32。

金華一路通餐飲與您分享：全麥粉，是指面粉中沒有添加增白劑(過氧化苯甲酸)和增筋劑(嗅酸鉀)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麥產(chǎn)出多少重量的含有麥麩的面粉。這種面粉中的粗纖維對(duì)人體健康有益，對(duì)堂尿也很有好處。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、財(cái)富共贏。夏天時(shí)間短些，冬天時(shí)間長(zhǎng)些，包子體積增大，用手輕輕的壓一下，凹痕能很快恢復(fù)就是可以蒸的狀態(tài)了。

金華一路通餐飲與您分享：怎樣把包子做成巧克力色

1.將巧克力塊加上白砂糖跟水煮融化,放涼備用

2.將所有材料放入盆中

3.攪拌成團(tuán)

4.放至桌面搓揉光滑面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘

5.再將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形,抹上少許的水

6.卷成長(zhǎng)條狀后,要繼續(xù)搓揉讓面團(tuán)更結(jié)實(shí)

7.切長(zhǎng)八等份

8.放入蒸籠做第二次發(fā)酵

9.水滾后,中火蒸15分鐘即可