官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部教你怎么保存新鮮蔬菜！

要保存綠葉蔬菜，有種很簡(jiǎn)單的方法，將蔬菜的根部浸入水中（浸入約7厘米），此法可以讓蔬菜保鮮到次日。也可以先晾干蔬菜，然后把枯黃腐爛的葉子除掉，再將蔬菜放入塑料袋中，扎緊袋口，置于陰涼通風(fēng)的地方。此法可以讓蔬菜保鮮2~3天。

＊如何讓菜干保持綠色

把新鮮蔬菜制為菜干時(shí)，想讓菜干保持著蔬菜的綠色，可以先將蔬菜在沸鹽水里燙一燙，再取出晾干。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來電咨詢！

清爽蔬菜沙拉

材料：生菜，蘆筍，圣女果，蘋果，黃瓜，青檸，薄荷，鹽、黑胡椒，橄欖油，醋，核桃仁，刺山柑

步驟：1、將所有蔬菜洗凈甩干水分，切好備用；2、把蘆筍撒上少許鹽和橄欖油，平底鍋加熱不放油，用大火將蘆筍煎1分鐘備用；當(dāng)然生吃蔬菜是有講究的，首先要注意衛(wèi)生，有污染的蔬菜不能生吃。3、把所有蔬菜、水果和干果放在一個(gè)特大號(hào)的大碗里；4、在量杯里把青檸、薄荷、鹽、黑胡椒、橄欖油、醋攪拌均勻至乳化；5、把油醋汁到在蔬菜里拌勻即可。

目前，婺城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、郵政金華市分公司聯(lián)合推出了推出金華‘菜籃子’農(nóng)產(chǎn)品公益助銷活動(dòng)，通過郵政“極速鮮”渠道，將每日清晨采摘的新鮮蔬菜直送到市民家中。

此次金華‘菜籃子’農(nóng)產(chǎn)品公益助銷活動(dòng)，目的是確保在金華全市疫情防控階段，廣大市民能夠足不出戶的吃到新鮮蔬菜。婺城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局優(yōu)選出本地區(qū)的蔬菜基地，既解決了本地農(nóng)產(chǎn)品滯銷的燃眉之急，又可以讓市民在家吃的放心。3天后嫩芽冒出來，開始每3天澆一次水，繼續(xù)等待姜苗長(zhǎng)大~看著自己親手種的姜成熟豐收，是一件特別知足的事情，又有新鮮的姜可以吃啦。預(yù)計(jì)可以輻射到金華市區(qū)二環(huán)內(nèi)1000多個(gè)小區(qū)。

多吃蔬菜對(duì)健康有很多好處，但是蔬菜在烹飪過程種會(huì)流失部分營(yíng)養(yǎng)，那么生吃、炒、燉、焯煮、白灼、蒸、油煮這些做法里，哪種是美味又能保留營(yíng)養(yǎng)的？

新鮮蔬菜盡量不用榨汁機(jī)       

 咀嚼的作用不只是嚼爛食物，更重要的是使唾液中的消化酶充分地與食物混合，以促進(jìn)食物的消化與營(yíng)養(yǎng)的吸收，更大地獲取其保健價(jià)值。而榨成汁液飲服后就不能刺激消化酶的分泌。