在真空狀態(tài)下，真空滾揉機利用物理沖擊原理，在滾筒內(nèi)讓肉塊或肉餡上下翻動，相互摔打、撞擊，從而使、腌漬作用達到。為了大家更方便、更好的了解，給大家講一下真空滾揉機采用防水電腦控制器的好處。停電又來電，會自動停止設(shè)備，更加安全?？刂坪眠\行時間，滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進行設(shè)置。真空滾揉機工作穩(wěn)定，采用ABS全密封，防腐蝕、防止冷凝水。去掉以前時間繼電器及開關(guān)多數(shù)都改成了防水控制器，主控電路防水。 

滾揉機可分為：小型真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機、拌餡機、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。整機采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。 真空滾揉機具有以下特點： 1． 可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。 2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。 3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。 4． 槳葉采用圓弧形獨特設(shè)計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害 。

      隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平提高了很多，導(dǎo)致如今的滾揉機市場出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象，資源非常緊張。很多企業(yè)都在不斷的淘汰傳統(tǒng)的滾揉機設(shè)備，因為傳統(tǒng)的滾揉機設(shè)備大多以單一操作為主，很難滿足現(xiàn)在飛快發(fā)展的市場消費，經(jīng)常導(dǎo)致市場上產(chǎn)品出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。滾揉機結(jié)構(gòu)相對簡單一些，但是對滾揉機機型的選擇，和滾揉機內(nèi)槳葉的選擇，根據(jù)所生產(chǎn)不同肉制品品種，還是有很多可談的地方。因此，想要緩解滾揉機市場的資源緊張情況，滾揉機必須加大改革更新?lián)Q代，發(fā)出的新型設(shè)備來提高市場占有率?，F(xiàn)在整個滾揉機市場，大多數(shù)滾揉機公司還停留在發(fā)展中狀態(tài)，由于技術(shù)不過關(guān)，資金不到位，導(dǎo)致他們很難挑戰(zhàn)產(chǎn)品設(shè)備，只要幾家有實力的滾揉機機械公司通過自身擁有的資金和過硬的技術(shù)穩(wěn)步向前發(fā)展，這些公司有著幾十年的歷史和豐富的市場經(jīng)驗，通過學(xué)習(xí)不斷的完善著滾揉機設(shè)備的種類。