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【山西金百川廚業(yè)】為學(xué)校，單位等廚房提供設(shè)備，配套齊全，售后！

商用設(shè)備的購買上也需要考慮很多的問題,如產(chǎn)品的質(zhì)量,產(chǎn)品的一個實用性能,一般來說商用廚具的質(zhì)量要求更高,因為是經(jīng)常用到,所以說實用的批次數(shù)量更多,而且需要更加有檔次.而善用廚具不僅在產(chǎn)品的質(zhì)量上有一個非常好的保障,而且在產(chǎn)品的規(guī)格上也有不同程度的新的要求,對于我們來說也是一種非常不錯的選擇。

搞清楚家用廚房設(shè)備與商用廚具之間的區(qū)別的話,那么在購買上面也有了更多的選擇性以及可比性,因為在購買的時候會考慮到價格、品牌、以及一些其他的情況,也只有了這樣的考慮,那么你的產(chǎn)品質(zhì)量也才會更加的好。

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廚具保養(yǎng)要點——放在通風(fēng)干燥處

廚房要經(jīng)常做飯洗菜環(huán)境也是比較潮濕的，因此一些廚具是要將它們放在通風(fēng)干燥處的。不給細(xì)菌滋生的條件。像是筷子筒和刀架是對透氣性要求很高的，選擇使用不銹鋼絲做成的透氣性好的筷筒，還有一些刀具在使用完以后，不能放在抽屜里，要選擇透氣性好的刀架。

餐具材質(zhì)——玻璃餐具

玻璃餐具一般不含有毒的物質(zhì)，但玻璃餐具易碎是它的的缺點，這是因為玻璃長期受水的侵蝕，就會生成對人體健康有害的物質(zhì)，所以我們也要經(jīng)常用堿性洗滌劑洗除才可。

酒店廚房工程要如何設(shè)計？酒店廚房工程的各種工作區(qū)域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等，要有順暢的通道，并且盡量拉近相互的位置距離，縮短運送距離，提高工作效率， 如結(jié)構(gòu)面積限制，相對獨立的區(qū)域也要保證有完整的配套功能。如把粗加工間、摘菜間、涼菜間安排在一起，便于運送和配合，減少工作量。