燒烤食物的選擇

食物當(dāng)然是根據(jù)個人的愛好和口味。一定要配好調(diào)料品（調(diào)和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老干媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬）。

1、肉食類

雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子；此外雞心、雞胗也能烤；同時烤雞蛋也是一種風(fēng)味，可以嘗試下。

牛羊肉類：羊肉串（超市有賣），羊腰子、牛柳、牛肋排，特別是牛肩肉是容易烤熟的嫩肉，而且味道不錯。

豬肉類：五花肉（可在錫紙上燒烤）、肉串（超市有賣）、排骨

魚蝦類：魷魚、鮮蝦等；各種魚；各種魚丸子、海鮮丸子。

香腸、火腿類：午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風(fēng)味，又特別容易熟。

燒烤的竹簽要怎樣消毒?

艷陽高照，晴空萬里，更是出門去玩的好情況下。這時候約上三五好友一起去室外燒烤，也無外乎一個非常好的聚會活動去玩的綜藝節(jié)目。要去郊外燒烤，就免不了要買一些竹簽?zāi)男┑?，但總覺得竹簽就那么用有點兒不環(huán)境衛(wèi)生，那麼燒烤的竹簽要怎樣消毒呢？下邊就隨我一起來看一下吧。

燒烤的竹簽要怎樣消毒？

給竹簽殺菌消毒一般有二種方式，一種是用沸水加少量的鹽煮十多分鐘后撈起來再用清水清洗一下，另一種是，用提早鹽小水泡一天或是30-一個小時，隨后再用清水沖二遍就可以了（燒烤竹簽要泡多長時間）?？墒且粢鉄局窈炛挥袘?yīng)用一次。

怎樣選擇好的烤簽？

1、好竹簽的表層光潔，沒毛邊突顯；

2、拿手掰一下有延展性且強度高便是好的竹簽；

3、竹簽的頭頂部要尖，便于穿串；

4、好的竹簽聞著有毛竹的芳香，一些聞著味兒古怪的竹簽，很有可能應(yīng)用有化工廠物件生產(chǎn)加工過；

燒烤竹簽

在買回去的竹簽在穿串燒烤前，一定要用小水泡一下，那樣不僅是為了更好地環(huán)境衛(wèi)生，更關(guān)鍵的是為了更好地不許竹簽在燒烤的全過程中炭化乃至燒毀。竹簽泡焯水以后潮化了，在燒烤的全過程中就可以防止竹簽被燒壞或是炭化了。