特別提醒：這些肉不能買(mǎi)回家 　　

1、顏色深，發(fā)黑的肉 　　瘦肉部分肉色暗沉，呈深紅色或黑紅色，或可見(jiàn)紫紅色淤血；而脂肪則失去光澤，發(fā)暗或呈黃色或者灰綠色，很可能是屠宰時(shí)操作不當(dāng)放血不凈以及放置過(guò)久已經(jīng)開(kāi)始腐壞的肉。這樣的肉不買(mǎi)！ 　　

2、沒(méi)彈性，凹陷的肉 　　變質(zhì)的肉，由于其組織遭到破壞，用手指按壓后，恢復(fù)速度慢，甚至按壓處會(huì)始終呈凹陷狀。這樣的肉不買(mǎi)！ 　　

3、氣味異常的肉 　　有些肉，它們變了質(zhì)已經(jīng)腐壞，經(jīng)常會(huì)被拿出來(lái)賣(mài)，商販們會(huì)將它們進(jìn)行加工，例如加一些色素等等，這些肉雖然從表面看是沒(méi)有任何問(wèn)題的，但是我們還是可以聞出它散發(fā)的腐臭味。對(duì)于這樣的肉我們是堅(jiān)決不能購(gòu)買(mǎi)的。 　　4、脂肪層很薄的肉 　　正常豬肉的肥肉適中，脂肪層較厚。 　　有以下特征要警惕：肉的脂肪層非常?。ㄍǔ２蛔?厘米）；肉色發(fā)紅，顏色異常鮮艷；纖維疏松，切成兩三指寬的長(zhǎng)條還很軟，不能立于案上；瘦肉與脂肪之間有不明的黃色液體流出。這樣的肉很可能是瘦肉精肉，不要買(mǎi)！規(guī)?；l(fā)展促使價(jià)格波動(dòng)區(qū)間收窄自2006年起，生豬規(guī)模養(yǎng)殖年出欄數(shù)在總出欄數(shù)中的占比呈上升態(tài)勢(shì)，從21。

6月26日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為95.84，比昨天下降0.18個(gè)點(diǎn)，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為94.97，比昨天下降0.20個(gè)點(diǎn)。截至今日14：00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為16.64元/公斤，比昨天上升0.1%；牛肉56.53元/公斤，比昨天下降0.2%；羊肉54.71元/公斤，比昨天上升0.2%；雞蛋7.62元/公斤，比昨天下降0.1%；白條雞14.41元/公斤，比昨天下降1.2%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為3.31元/公斤，比昨天下降0.6%；重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的7種水果平均價(jià)格為5.35元/公斤，比昨天上升0.9%；鯽魚(yú)平均價(jià)格為15.26元/公斤，比昨天下降0.5%；鯉魚(yú)12.53元/公斤，比昨天上升0.9%；隨著蛋白質(zhì)食品受歡迎趨勢(shì)的愈發(fā)明顯，食品制造商逐漸開(kāi)始為未來(lái)布局，通過(guò)增加各種新味道和形式來(lái)迎合這一趨勢(shì)。白鰱魚(yú)6.71元/公斤，比昨天上升0.9%；大帶魚(yú)35.71元/公斤，比昨天下降1.4%。

食用豬肉需要注意哪些事項(xiàng)？

　　務(wù)必煮熟：生豬肉中會(huì)有如豬肉絳蟲(chóng)等，如果生吃或吃不太熟透的豬肉，可能會(huì)讓蟲(chóng)趁虛而入，危害人體健康。

　　和茶要分開(kāi)：茶葉中的鞣酸會(huì)與豬肉中的蛋白質(zhì)合成具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)，能抑制腸蠕動(dòng)造成bianmi從而增加有毒和致ai物質(zhì)對(duì)人體的傷害。

　　豬肉的搭配：豬肉不要與大豆、羊肝、香菜和牛肉共同食用，以免影響人體對(duì)各種食材中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收從而不利健康。