好久沒(méi)有吃生煎包了，實(shí)在是太饞了，不能出門(mén)買(mǎi)，所以我就自己做了一鍋生煎包，出鍋全被搶光了。底部金黃酥脆，外皮香軟，鮮嫩多汁，肉香蔥香芝麻香，吃的每一口都是享受。如果大家也想吃生煎包，不如自己在家做，好吃又健康。生煎包的做法并不難，只要掌握一些小技巧，大家都能做出好吃的生煎包哦。今天就分享大家一個(gè)生煎包的配方和做法，非常的好吃，喜歡的朋友們趕緊一起來(lái)看一下吧。想吃生煎包不用買(mǎi)，學(xué)會(huì)這樣做，底部金黃焦脆，鮮嫩多汁，太香了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

原料：中筋面粉250克，酵母5克，蔥姜末適量，韭菜70克，蝦米100克，豬絞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒:粉、糖、鹽各適量。制作方法1、主要原料：面皮、肉餡、皮凍、蟹黃干貝植物油、特料包、其它輔助調(diào)料等。2、制作生煎包講究三分皮凍、七分肉餡，以下是主要原料制作：（1）餡料的配方：五花肉末，制料包，鹽，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少許，熟豬油，凍。（2）皮凍的做法：肉皮，去油去毛，焯水后加入冷水、蔥、姜，大火燒開(kāi)，用小火煮至皮酥爛。將肉皮、蔥、姜取出，棄蔥、姜不用，肉皮入冷水中浸一下，入絞肉機(jī)絞碎，再放回原湯中重新燒煮，邊煮邊撇去浮沫。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

生煎包的做法原料：面粉250克；酵母粉3克；蔥；姜末；豬肉餡200克；皮凍80克；調(diào)料：鹽1小勺；生抽2小勺；白糖1小勺；料酒1小勺；植物油2勺；溫水130克；11.豬皮清洗干凈，切成絲，和姜片蔥段、等一起入鍋熬煮1小時(shí)，然后放涼凝固成凍；溫水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵半小時(shí)，即成半發(fā)酵面團(tuán)；2.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，順一個(gè)方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌，即成生煎包餡料；3.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)20克的劑子，搟成中間厚四邊薄的面皮，加入肉餡捏褶封口 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制