泡腐竹的注意事項：

干的腐竹重量很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子。很長的腐竹建議先用手截斷，確保 腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發(fā)。

正常腐竹能看到瘦肉狀的纖維組織，且泡過的水黃而不渾。添加了SO2或甲醛的腐竹色澤艷麗，沒有纖維組織，泡過腐竹的水黃而渾濁。這種不宜食用。

腐竹是一種傳統(tǒng)的豆制食品，具有濃郁的豆香味，食用起來清香爽口，而蜂蜜是常見的食品，味道香甜可口，經(jīng)常聽人說有些食物會相克不能同吃，那吃了腐竹可以喝蜂蜜嗎？

這個反應確實存在，不過這個反應在人體中并不會發(fā)生，人體不是反應容器，不能為這樣的反應提供適宜條件，同時這樣的反應需要催化劑，體內沒有什么東西可以充當催化劑，并且人攝入的蛋白質和有機酸量是有限的，即使反應也不會損傷身體。因此大家可以放心食用蜂蜜和腐竹，腐竹和蜂蜜都是營養(yǎng)豐富的食品。

腐竹段的加工工藝方法是什么?

腐竹段的加工工藝方法是什么？ 豆制品在我們日常生活中較為常見的，它們都具有非常的蛋白質，且易于人體吸收和消化，因此是人們非常喜愛的一類食材。豆制品包含的種類有很多，如常見的豆腐、豆皮、腐竹以及豆干等，它們均是通過不同的加工工藝得到的，小編為大家介紹一下腐竹段的生產(chǎn)工藝吧。腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產(chǎn)物，營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便，深受消費者的青睞，且這種產(chǎn)品也有利于人體吸收。 總體來說，腐竹段得加工方法是很簡單的，且這種食材對人們食用時也十分方便。干腐竹經(jīng)過溫水浸泡，便可以用來清炒、涼拌或者煮湯喝，是人們喜愛的食材中的一種，這種食材對老少皆宜，可以有效眼花老年，也能促進小孩的骨骼增長。