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對于咖啡愛好者來說，熱咖啡雖然是永遠(yuǎn)的神，但是在這個炎熱的夏季，難免會更愿意點一杯冰咖啡做個孤芳自賞的cool蓋。而美咖現(xiàn)磨無人咖啡機(jī)JL500I的出現(xiàn)，打破了自動售賣咖啡機(jī)只能制作熱飲的痛點，自推出以來在咖啡愛好者圈子里可擁有不少人氣！不僅可以做常規(guī)的意式濃縮，美式咖啡，拿鐵，摩卡，卡布奇諾，果汁，牛奶，奶茶的熱飲，還能在這基礎(chǔ)上加上現(xiàn)凍冰塊，濃度，口感還有冰量均可調(diào)，增強(qiáng)飲品口感，消暑散熱，接觸疲憊?，F(xiàn)磨咖啡配上下午茶，在辦公室或者出門在外體驗生活小確幸原來就是這么簡單。

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首先要告訴大家一杯標(biāo)準(zhǔn)的意式濃縮咖啡的制作標(biāo)準(zhǔn)：合適的研磨度，92℃水溫，9bar壓力和22-30s萃取時間。①加熱的區(qū)別，家用咖啡機(jī)是常用于家庭之中的，因此制作出來的咖啡量較少，所以杯數(shù)也會少一些，并且家用咖啡機(jī)內(nèi)部的加熱器要求比較低，只需要一般的加熱器就能夠滿足于咖啡的制作，而商用咖啡機(jī)為了保證運(yùn)營的需求，需要連續(xù)的工作制作咖啡，對于水溫蒸汽的穩(wěn)定性也要求比較高，因此一般商用咖啡機(jī)會配一個功率較大的加熱器。

②供水區(qū)別，家用咖啡機(jī)一般使用的都是2L左右的小水箱，可以直接加水，一次性只能出杯6-8杯。而商用咖啡機(jī)加水的方法分為兩種，一種是直飲水，一種是桶裝水，商用咖啡機(jī)對于水的需求量非常大。

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在選擇機(jī)器之前，請考慮你是否需要同時制作兩杯或更多的咖啡飲品。

你需要多少個沖煮頭？ 是否需要一根以上的蒸汽棒？ 擁有兩個以上的沖煮頭可以幫助你同時完成多個訂單，但你將有更多的清理和維護(hù)工作。當(dāng)然，你還需要一個足夠大的空間來容納一臺大的機(jī)器。 詢問清楚咖啡機(jī)鍋爐的數(shù)量以及壓力恢復(fù)的速度，壓力的穩(wěn)定對于保持咖啡出品一致是十分重要的。出品穩(wěn)定的機(jī)器需要至少兩個鍋爐，這樣即使在高峰期，每一份濃縮咖啡也能保持一致。

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你也可能需要一臺可調(diào)節(jié)壓力的咖啡機(jī)，不同的壓力曲線可以產(chǎn)生不同的結(jié)果。在某些情況下，調(diào)節(jié)咖啡機(jī)的壓力可以減少通道效應(yīng)并且改善萃取。

在為咖啡館購買機(jī)器之前，還需要考慮以下一些因素：

了解機(jī)器開機(jī)后需要加熱多長時間（每天早上開門后多久它就可以工作了）

檢查操作蒸汽棒是否容易（有些機(jī)器在控制蒸汽方面比其它機(jī)器更精i確）

檢查能源使用情況（大型機(jī)器需要更大的功率，但有些型號具有節(jié)能選項）

有些型號的咖啡機(jī)需要安裝濾水器（ 場地基礎(chǔ)設(shè)施、空間大小支持嗎嗎？） 為家里咖啡角選購意式咖啡機(jī)

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經(jīng)營模式靈活(自營、銷售或租賃)

作為一款人工參與環(huán)節(jié)較少的標(biāo)品，自動咖啡售賣機(jī)可以又個人加盟而不至于降低管理水平。國內(nèi)已有的自動咖啡售賣機(jī)廠商所采取的經(jīng)營模式也是租賃 買斷 自營。靈活的商業(yè)模式打破了傳統(tǒng)咖啡館在擴(kuò)張經(jīng)營方面的局限。

成本低、利潤空間大

咖啡館的主要成本在咖啡原料、場地租金和人力。而自動咖啡售賣機(jī)占地面積通常不足1平米，節(jié)省了大量地租成本。除去咖啡機(jī)的人力維護(hù)成本，用戶自助下單、支付的形式也省去了主要的人力成本。業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，一臺自動咖啡售賣機(jī)的成本在1.5～3萬元不等。

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因此，自動咖啡售賣機(jī)可以拿走咖啡店 現(xiàn)磨消費(fèi)的部分市場。

據(jù)悉，2015年中國連鎖咖啡店銷售額為270億元(其中星巴克占122.3億元，約占45%)，算上非連鎖咖啡店有600億左右，自動咖啡售賣機(jī)所在的外帶(600*35%=210億) 現(xiàn)磨(100*10%=10億)市場共有220億，考慮到兩者的不可完全替代性，應(yīng)當(dāng)予以縮減。

從以上兩個分析維度來看，我國自動咖啡售賣機(jī)目前的目標(biāo)市場規(guī)模在100億

往長遠(yuǎn)看，我國潛在的現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)人群大概在2億左右，若發(fā)展達(dá)到預(yù)期水平，未來以每人每年喝30杯自動咖啡售賣機(jī)售出的咖啡計，一年需求量是60億杯，客單價在8～16元不等，市場規(guī)模在500億以上。