廚房隔油設(shè)備處理原理利用隔油池與沉淀池處理廢水的基本原理相同，都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達(dá)到分離的目的。廚房隔油設(shè)備的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過(guò)配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。如果定期疏通下水管道又需一定費(fèi)用，提高了經(jīng)營(yíng)成本，因此成為不少商家困惑的問(wèn)題。在隔油池中沉淀下來(lái)的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過(guò)排泥管進(jìn)入污泥管中。

       廚房隔油設(shè)備隔油池多用鋼筋混凝土筑造,也有用磚石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分為2~4格，每格寬度一般不超過(guò)6米，以便布水均勻。有效水深不超過(guò)2米，隔油池的長(zhǎng)度一般比每一格的寬度大 4倍以上。廚房隔油設(shè)備多用鏈帶式的刮油機(jī)和刮泥機(jī)分別刮除浮油和池底污泥。一般每格安裝一組刮油機(jī)和刮泥機(jī)，設(shè)一個(gè)污泥斗。隔油設(shè)備根據(jù)不同的污水流量可以采用不同的容積和材質(zhì)，來(lái)保證較好的分離或者是隔油效果。若每格中間加設(shè)檔板，擋板兩側(cè)都安裝刮油機(jī)和刮泥機(jī)，并設(shè)污泥斗,則稱(chēng)為兩段式隔油池(見(jiàn)圖[兩段式隔油池] ),可以提高除油效率，但設(shè)備增多。若在隔油池內(nèi)加設(shè)若干斜板，也可以提高除油效率，但建設(shè)投資較高。在寒冷地區(qū)，為防止冬季油品凝固，可在集油管底部設(shè)蒸汽管加熱。隔油池一般都要加蓋，并在蓋板下設(shè)蒸汽管，以便保溫，防止隔油池起火和油品揮發(fā)，并可防止灰沙進(jìn)入。

      不銹鋼一體化廚房隔油設(shè)備是把各類(lèi)餐飲業(yè)含油脂、雜物的廢水分離開(kāi)。含雜物的廢水首先經(jīng)過(guò)不銹鋼除渣器后，雜物停留在除渣器內(nèi)、油水自流到油水分離器、可經(jīng)過(guò)有效氣浮設(shè)備、油水分離速度比傳統(tǒng)的分離速度增加了3倍以上。5、停泵后關(guān)閉進(jìn)出口閥，避免筒內(nèi)清水流失，減少內(nèi)壁氧化、腐蝕。另配備自動(dòng)加熱系統(tǒng)，氣溫低不會(huì)讓油脂結(jié)塊，并加速油水分離速度。

     廚房隔油設(shè)備的設(shè)備配置有哪些呢？包括箱體、水泵、攔污格柵裝置、集油排油裝置、集泥排泥裝置、污水提升裝置、通氣及排污檢修裝置、智能控制箱、底座及附件等；

       廚房隔油設(shè)備是采用自然上浮法將油水分離，以達(dá)到去除廚房間洗滌污水中的可浮油。廚房烹好洗滌污水通過(guò)地面明溝或地下管道，從廚房隔油設(shè)備的一端流人同鋼絲紡織的隔油池接受箱，污水中較大固體顆粒在此截留，而后污水通過(guò)隔油池的二個(gè)隔油區(qū)進(jìn)行油水分離。廚房隔油設(shè)備適用于各種產(chǎn)生含油廢水的場(chǎng)所，包括餐飲、工業(yè)以及其他商業(yè)等場(chǎng)所。在流經(jīng)廚房隔油設(shè)備的過(guò)程中，由于流速降低，粒徑較大及比重小于1的油品雜質(zhì)上浮到水面上，而水從廚房隔油設(shè)備另一端的排水管流走。經(jīng)一段時(shí)間使用，油脂存留積累、人工及時(shí)清除。

      廚房隔油設(shè)備特點(diǎn)：美觀實(shí)用、強(qiáng)度高、壽命長(zhǎng)、結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小。不銹鋼隔油池可以地面安裝，也可以懸掛安裝安裝，完全根據(jù)實(shí)際情況，安裝使用簡(jiǎn)便，接通進(jìn)、出水管道即可使用。廚房隔油設(shè)備自動(dòng)進(jìn)水、排水，工作性能高：廚房隔油設(shè)備能自動(dòng)進(jìn)水和排水、有效的達(dá)到了排油、除渣、除泥等功能。廚房隔油池底部有排污口，可以排空內(nèi)部積水和污物；不銹鋼隔油池側(cè)面有排油口，平時(shí)關(guān)閉，需排油時(shí)只需打開(kāi)排油閥就可將隔油池內(nèi)油污排出，操作方便。

   1、智能：性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)單、人性化設(shè)計(jì)。

   2、清潔：無(wú)異味、無(wú)泄漏、全封閉設(shè)計(jì)、（殘?jiān)⒂椭?、廢水的排放處理及儲(chǔ)存是在封閉的環(huán)境中完成）。

   3、效率：除油率可達(dá)95%以上（微氣泘除油）。

廚房隔油設(shè)備可廣泛用于賓館、飯店、食堂、食品加工廠、公共食堂和家庭廚房等含動(dòng)植物廢水的處理，也適用于油田、石化工廠、船舶、加油站、機(jī)械加工制造、以及煉焦等含礦物油的工業(yè)廢水處理，廚房隔油設(shè)備，還可以與其他水處理裝置配套使用。