果酒飲用方式

喝時適合配沙拉或餅干

一般來說，夏天要喝冰鎮(zhèn)的，冬天則要加溫，喝熱的果酒。不過，據日本前田醫(yī)院的醫(yī)生介紹，果酒雖然有益健康，但畢竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得過多，一次適合不要超過1升，尤其是喝的時候要盡量避免空腹，適合用一點蔬菜沙拉或餅干之類的食物下酒，在口味上也比較相配。水果深加工大有可為，果酒或將成為酒業(yè)主角“我看了一份資料，我國果酒的人均年消費量為0。

此外，果酒多數酸甜美味，因此很受女性青睞，但醫(yī)生提醒，女性在經期前適合不要飲用太多的果酒，否則容易導致出血量過多。

      目前，中國果酒產業(yè)發(fā)展迅速，各項工藝已日趨成熟，很多果酒品牌都是用適合的原料以及先進的工藝用于果酒的釀造。提高果酒質量，加強果酒技術創(chuàng)新是每個中國果酒企業(yè)肩負的責任。

      我們雖然遏制不了劣質果酒的生產，但我們卻可以拒絕為其買單。隨著中國果酒產業(yè)力量的迅速強大，中國果酒的春天已經到來，未來果酒必將成為人們生活中健康的飲品。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省第①家通過國際有機聯合會認證的有機水果原料基地，是農業(yè)產業(yè)重點的龍頭企業(yè)。

制汁為提取果實汁液的工藝過程。甜橙、檸檬、葡萄柚、菠蘿、蘋果、葡萄、楊梅、番石榴和各種漿果都適于制汁。果汁是通過壓榨或提取而得到的果實細胞的汁液。原果汁必要時需略加成分調整，使產品符合一定規(guī)格。蘋果汁和葡萄汁常制成透明汁；而柑橘汁則多為混濁態(tài)。濃縮果汁由原果汁濃縮而成，一般不加糖，只用同類果汁調整成分。濃縮倍數為原汁的3～6倍，可溶性固形物約為40～60%，超濃度的可達65%，經稀釋后飲用。果飴是原果汁中加入多量食糖的制品，常作為果汁飲料的一種基質供配制飲料用。果汁粉是濃縮果汁進一步脫水的粉狀制品，含水量為1～3%，飲用時須復水。低溫發(fā)酵是低于常溫，發(fā)酵溫度在（18-22C°）之間，一般在20C°，由發(fā)酵物動態(tài)適當放大或減小，控溫是通過機械制冷設備，在發(fā)酵設備裝置中輸入制冷液體循環(huán)進入帶走熱量，并達到工藝要求，保持良好的發(fā)酵環(huán)境。

大多數果酒企業(yè)都是很想做好果酒產品，讓自己成為果酒品類的代言人，但是由于社會資源有限，企業(yè)盈利能補不足，所以造成了果酒企業(yè)普遍“缺血”。沒有市場經營能力、產品研發(fā)能力及技術開發(fā)能力，更別說廣告投放了，大多數企業(yè)都是小打小鬧地在經營著一些市場。由于早起的果酒企業(yè)老板都是從農業(yè)口轉過來的，市場營銷意識及市場營銷人才匱乏，因此企業(yè)很難有效的組織社會資源來放大產品，在這種長期慣性思維下，企業(yè)只能緩慢地發(fā)展，市場只能緩慢的推動，品牌也只能緩慢地成長。所以資本也很難進入，我們碰到的所有果酒企業(yè)，鮮有資本介入，其中較好的是D酒廠，發(fā)展好的都是靠老板個人能力在推進，老板二十年如一日，不斷把賺了的錢又滾動投入進去，這樣才把自己做成了不錯規(guī)模的企業(yè)。含有一定糖分和水分的果實,經過破碎、壓榨取汁、發(fā)酵或者浸泡等工藝，精心調配釀制而成的各種低度飲料都可稱為國酒。