創(chuàng)利廚具——天河不銹鋼廚具安裝工程

員工餐廳廚房設(shè)計工作內(nèi)容：

從廚房的總體合理布局、每個功能分區(qū)的設(shè)定、菜式榮譽(yù)出品步驟、餐廳廚房經(jīng)營成本、衛(wèi)生安全及其廚房用品設(shè)備費用預(yù)算等眾多階段下手，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、精心策劃，為學(xué)校食堂管理出示強(qiáng)有力的適用確保。天河不銹鋼廚具安裝工程

1.早期對工程項目施工工地的勘測

2.參加早期溝通交流，依照顧客規(guī)定進(jìn)行顧客認(rèn)同的廚房室內(nèi)空間的方案設(shè)計

3.為顧客出示廚房室內(nèi)空間的施工圖紙工程圖紙?zhí)旌硬讳P鋼廚具安裝工程

4.廚房家俱、廚房櫥柜的設(shè)計方案，繪圖家俱加工工藝工程圖紙。

廚房總面積過小，設(shè)備配備不夠或輸出功率不足，生產(chǎn)制造和應(yīng)用全過程中，不但必須增加項目投資以考慮生產(chǎn)制造必須，并且還會繼續(xù)危害一切正常生產(chǎn)制造和榮譽(yù)出品。天河不銹鋼廚具安裝工程

設(shè)備安裝 重好用

在建或更新改造廚房時，許多 老總為追求完w美視覺沖擊或便捷消費者參觀考察，片面強(qiáng)調(diào)設(shè)計效果或買設(shè)備只重表面，結(jié)果買來的設(shè)備板過薄、質(zhì)過輕，操作臺一用就晃，灶具一燒就臌，電冰箱一不小心就提溫。

還一些設(shè)備看起來新奇、作用超前的，而真實的實際意義不高，如許多國內(nèi)的運水t煙罩、升降傳菜梯等。通常是施工隊伍撤走，酒店餐廳籌備工作人員離場，接任的主廚變成設(shè)備的維修工。天河不銹鋼廚具安裝工程

不一樣特色菜配不一樣爐灶

許多 老總有那樣的錯誤觀念：無論自己做什么口味的菜肴，設(shè)備都選裝粵式灶具，覺得僅有那樣的配備，廚房才算是優(yōu)y秀的。

粵式灶具是與粵菜館的烹飪方法、制成品特點相配套的。整體特性是火力點猛、易調(diào)整、好操縱，合適于灶火速學(xué)的粵菜館烹調(diào)?，F(xiàn)在有很多運營淮陽菜、海h派菜或是杭州菜的飯館，仍選裝廣灶，確實難以便許多主廚。天河不銹鋼廚具安裝工程

不一樣特色菜、不一樣設(shè)計風(fēng)格、不一樣特點的餐館商品，對場所的規(guī)定和設(shè)備用品的配備各有不同。運營粵菜館要配備粵式炒爐；以市場銷售燉品主導(dǎo)的餐館，廚房要配備很多的煲仔爐；以制做山西面食為特點的餐館，要設(shè)計方案較規(guī)模性的中式點心房，配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮到這種要素，不但制成品口感無法正宗，并且然料、主廚人力資本的消耗也是令人震z驚的。

廣州創(chuàng)利廚具——天河不銹鋼廚具安裝工程

預(yù)進(jìn)間內(nèi)配備洗臉盆，自來水龍頭必不可少為感應(yīng)或機(jī)械式；

安裝單獨中央空調(diào),具備充裕冷氣機(jī)；

安裝紫外線消毒燈；必不可少有單獨榮譽(yù)出品對話框；涼菜間、中式點心間需單獨隔開，不可以設(shè)計方案在一個屋子里；燒臘間必不可少設(shè)計方案吹干房，規(guī)定為私人空間，與燒臘間防護(hù)；水溝蓋板應(yīng)是密閉式，避免 臭蟲等病蟲害從管溝爬進(jìn)屋子；

廚房送風(fēng)口，一定要杜絕鮮出風(fēng)口，避免 廚房油煙吸進(jìn)新鮮空氣管路，環(huán)境污染其他運營區(qū)；

全部廚房具備優(yōu)良的自然通風(fēng)、排放系統(tǒng)，鮮排風(fēng)量充足，排風(fēng)量適度，維持一定負(fù)壓力；天河不銹鋼廚具安裝工程

全部廚房需設(shè)計方案廢水和廚房油煙解決設(shè)備。

到底怎樣購買廚房設(shè)備，既能保證酒店餐廳成本管理管理方法又能確保產(chǎn)品品質(zhì)，保證 廚房生產(chǎn)制造呢?