食品檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、獸藥殘留分析，食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗(yàn)項(xiàng)目的特性，每一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)對應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法等。以上檢驗(yàn)方法按照檢驗(yàn)項(xiàng)目，大致可以分為無機(jī)成分分析方法和有機(jī)成分分析方法。


樣品的采集與保存樣品的采集作為食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)步驟，其選取一定要慎重，在采樣時必須明確樣品的生產(chǎn)日期、批號、代表性和均勻性，所采集的量要滿足食品衛(wèi)生質(zhì)量和檢驗(yàn)的要求。一般情況下，要將樣品分成三份，以供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查,散裝的樣品每份不得少于500g。采集的食品樣品要放置在硬質(zhì)玻璃瓶或聚乙烯制品中。采樣結(jié)束后，需要填寫一份采樣記錄，這就相當(dāng)于一份通行證，沒有采樣記錄的樣品是無法進(jìn)行食品檢驗(yàn)的。

湖北琪譜檢測技術(shù)有限公司是一家以食品檢測為主的第三方檢測機(jī)構(gòu)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括食品、農(nóng)產(chǎn)品、?；贰?、食品標(biāo)簽，食品接觸材料，環(huán)境水質(zhì)、土壤、中藥材等檢測服務(wù)，歡迎來電咨詢。

在這里為大家簡單介紹一下食品當(dāng)中營養(yǎng)成分的檢測方法，這也是每一個食品檢測機(jī)構(gòu)都應(yīng)該具備的技術(shù)。比如牛奶或者其他奶制品，蛋白質(zhì)就是其中很重要的營養(yǎng)成分，在實(shí)驗(yàn)室里標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法是采用凱氏定氮法，也就是通過檢測產(chǎn)品當(dāng)中的氮元素含量來推測蛋白質(zhì)的含量。

湖北琪譜檢測技術(shù)有限公司是一家以食品檢測為主的第三方檢測機(jī)構(gòu)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括食品、農(nóng)產(chǎn)品、?；?、包材、食品標(biāo)簽，食品接觸材料，環(huán)境水質(zhì)、土壤、中藥材等檢測服務(wù)，歡迎來電咨詢。

現(xiàn)在常見的食品檢測項(xiàng)目主要有五種，包括著色劑、防腐劑、甜味劑、漂白劑、護(hù)色劑，不同的檢測項(xiàng)目，在檢測方法上面也各有不同，但是殊途同歸，都是為了能夠得到一個準(zhǔn)確的食品檢測報告，保證食品健康安全。