小料臺(tái)定制介紹

在這個(gè)發(fā)展迅速的新時(shí)代，餐飲行業(yè)愈加火熱，那餐飲行業(yè)中不得不提的就是自助小料臺(tái)了，小料臺(tái)在使用中十分的方便，可以擺放各種小料以供顧客選擇，根據(jù)每個(gè)人的不同口味酌量添加，調(diào)出一款適合自己口味的醬料。?

當(dāng)然也可以嘗試新的口味，說不定可以有一個(gè)不一樣的體驗(yàn)，給自己的味覺來一場(chǎng)饕餮盛宴的豪華新體驗(yàn)，產(chǎn)品味道自由選擇多元化，大多數(shù)顧客都喜歡經(jīng)常糾結(jié)吃什么，倒不如隨心所欲，看到什么吃什么，給美味也來一個(gè)

小料臺(tái)定制定制

冠威制冷設(shè)備廠可根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)火鍋店自助小料臺(tái)火鍋店自助小料臺(tái)適用于各類火鍋店、涮涮鍋、小火鍋、火鍋城等餐飲和休閑場(chǎng)所，火鍋店自助小料臺(tái)框架 可以選擇的夾板，實(shí)用性強(qiáng)，火鍋店自助小料臺(tái)圖片，美觀，衛(wèi)生，防火性強(qiáng)，火鍋店自助小料臺(tái)廠家，不易變形.當(dāng)然您可以根據(jù)餐廳設(shè)計(jì)的主題對(duì)火鍋店自助小料臺(tái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，我公司提供的火鍋店自助小料臺(tái)可以定制不銹鋼臺(tái)面，也可以大理石款.內(nèi)置出料盒子可以根據(jù)您的要求定制大小和數(shù)量多少。自助火鍋調(diào)料臺(tái)分?jǐn)?shù)盤四周有通風(fēng)循環(huán)的風(fēng)道孔，海底撈調(diào)料柜保證分?jǐn)?shù)盤四周及表面的冷氣良好循環(huán)，海鮮火鍋調(diào)料柜確保食物的新鮮感活動(dòng)分?jǐn)?shù)盤支架設(shè)計(jì)，可隨意更換分?jǐn)?shù)盤的大小外觀新穎，火鍋調(diào)料保鮮臺(tái)款式新穎，冷凝器活動(dòng)濾網(wǎng)，方便清潔。

小料臺(tái)定制

　1.階梯開槽式設(shè)計(jì)，后面使用標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼份數(shù)盤，用于存放水果沙拉等，前面圓形標(biāo)準(zhǔn)開孔，可使用10cm,12cm，14cm,16cm，18cm,20cm，22cm味盅，可以混搭，還可以使用29cm湯粥桶，支持根據(jù)客戶想法需求定做。

　2.帶檔位的機(jī)械式溫控器，隨意調(diào)節(jié)溫度，適應(yīng)不同季節(jié)保鮮效果好。

　3.圓筒調(diào)料臺(tái)采用全銅管路，經(jīng)久耐用；散熱風(fēng)機(jī)強(qiáng)勁，制冷更加迅速流暢。

　4.箱體采用鋼架結(jié)構(gòu)，整體全發(fā)泡加厚箱體，保溫性能好，溫度流失慢，更加節(jié)能省電。

5.自助火鍋調(diào)料臺(tái)，蔬菜沙拉水果柜采用全新壓縮機(jī)，制冷迅速，運(yùn)行聲音小，耗電量小，節(jié)能省電。

俗話說"無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃"所以在吊制白湯時(shí)一定要注意原料得搭配,才能保證湯鮮味美.

其特點(diǎn)是:顏色乳白,味正,稠度較濃.

老母雞一只 老母鴨一只 豬骨頭15斤 鯽魚4斤

(鯽魚熬湯時(shí)一定要用紗布包好)

吊湯工序

1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個(gè)小時(shí),使各原料內(nèi)部各營(yíng)養(yǎng)成分疑固,熬出得湯才鮮香味美.3 吊湯時(shí)加入姜蔥料酒,胡椒顆粒.4一次性摻滿水,如果水被熬干,只能加入開水沖到湯鍋里,嚴(yán)禁往湯鍋內(nèi)加入冷水.5 勤打泡沫,才能保證湯汁乳白.大火燒開 用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯.一定要注意.