哪里有賣年糕加工設(shè)備，全自動(dòng)年糕機(jī)

為了解決制作年糕上的，人員成本、時(shí)間成本、工作效率等問(wèn)題，就需要購(gòu)買全自動(dòng)年糕機(jī)，那么去哪里購(gòu)買年糕加工設(shè)備呢

購(gòu)買食品機(jī)械設(shè)備，就到聯(lián)豐食品機(jī)械廠家，提供用戶上門免費(fèi)試機(jī)，購(gòu)機(jī)者提供師傅上門調(diào)試安裝，在江西乃至全國(guó)都有售后服務(wù)點(diǎn)，滿足您的購(gòu)機(jī)需求，重要的是聯(lián)豐機(jī)械有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)工程師，可以針對(duì)市場(chǎng)上的年糕、糍粑、白粿等產(chǎn)品做出機(jī)器，詳情來(lái)電咨詢！

走進(jìn)加工車間 看年糕機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)年糕如何提效保質(zhì)

年糕是中華民族傳統(tǒng)的食品之一，深受人們喜愛(ài)。但年糕多以小作坊模式生產(chǎn)，網(wǎng)上一度流傳“某地驚現(xiàn)‘彈力年糕’”的視頻，即便辟謠也讓消費(fèi)者顧慮頗多。那么，今天筆者帶你走進(jìn)某年糕加工車間一探究竟！

年糕加工一般包括稱重、碾粉、軋粉、篩粉、拌粉、蒸粉、打糕、成型、切糕、冷卻、晾曬、包裝等，其中碾粉、篩粉、蒸煮、搗粉等環(huán)節(jié)工作尤為繁重，即便是起早貪黑也無(wú)法提高產(chǎn)量。

還沒(méi)進(jìn)入年糕加工車間，就需要經(jīng)歷風(fēng)淋系統(tǒng)，將身上所攜帶的毛發(fā)、塵埃粒子清除。區(qū)域內(nèi)設(shè)有清洗間、消毒區(qū)等，讓人感受到食品生產(chǎn)安全、衛(wèi)生。

筆者看到大米的淘洗需要用到清洗設(shè)備。隨行人員表示年糕中糯米比例越高，口感越彈，這就是“彈力年糕”勁彈的奧秘。淘洗好的大米隨后進(jìn)入碾粉機(jī)中。據(jù)了解，五谷雜糧磨粉機(jī)由進(jìn)料、錐形磨和分離系統(tǒng)組成，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)投料式作業(yè)。另外，粉碎腔坡度采用特殊工藝設(shè)計(jì)，進(jìn)一步保證了磨粉的細(xì)膩度，同時(shí)操作使用方便，不易產(chǎn)生過(guò)扭矩或粘結(jié)面粉，確保年糕的口感。

之后經(jīng)過(guò)軋粉、篩粉、拌粉，就是蒸粉、打糕工序。據(jù)隨行人員介紹，傳統(tǒng)手工工藝實(shí)行“三蒸二百錘”，但產(chǎn)量過(guò)低。而蒸煮鍋、舂粉機(jī)的應(yīng)用，不僅提高了生產(chǎn)效率，利于規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，還保證年糕的質(zhì)量安全。

進(jìn)入年糕包裝車間前還需要在年糕中加入生物抑菌劑，這使得年糕可以在常溫常態(tài)條件下，保存3個(gè)月不變質(zhì)。

體驗(yàn)有感：自動(dòng)化生產(chǎn)既能提率，又能保證年糕的口感與品質(zhì)，是未來(lái)不少年糕加工作坊發(fā)展的方向。另外，筆者希望相關(guān)食品設(shè)備制造企業(yè)能夠繼續(xù)加強(qiáng)研發(fā)，為企業(yè)提供更多的設(shè)備，提高年糕生產(chǎn)全程自動(dòng)化水平。

怎樣增加年糕機(jī)使用壽命

1、操作前將年糕機(jī)放置在水平地面，確保年糕機(jī)放置平穩(wěn)可靠；確定年糕機(jī)插頭接觸良好，無(wú)松動(dòng)，無(wú)水跡；

2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；

3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機(jī)用于切片，切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；

4、安裝豎刀，先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過(guò)大，有可能切壞輸送帶；

自動(dòng)年糕機(jī)可以生產(chǎn)哪些年糕

自動(dòng)年糕機(jī)有商用和家用之分，家用年糕機(jī)的品牌比較多，但是能生產(chǎn)的年糕種類卻有限。商用自動(dòng)年糕機(jī)產(chǎn)量大，可以生產(chǎn)的年糕種類也多，聯(lián)豐自動(dòng)年糕機(jī)可以生產(chǎn)八至九種類型的年糕，比如細(xì)年糕，寬年糕、粗年糕等等。

自動(dòng)年糕機(jī)是根據(jù)什么原理來(lái)調(diào)整年糕的種類的呢？年糕刀！年糕刀就是塑造年糕形狀的配件，年糕刀決定了年糕的種類。聯(lián)豐的自動(dòng)年糕機(jī)配套的年糕刀有8種，根據(jù)店主的要求選配不同的年糕刀。比如饸饹年糕館用的年糕刀是出圓柱年糕的年糕刀，刀削年糕是出菱形年糕的年糕刀制作的，還有寬年糕型的年糕刀等等。

一個(gè)廠家的自動(dòng)年糕機(jī)的年糕刀通常是通用的，不同的年糕機(jī)廠家的年糕刀很少是通用的，這涉及到產(chǎn)品設(shè)計(jì)的核心原理，一般在產(chǎn)品設(shè)計(jì)的時(shí)候就決定了使用什么形狀的年糕刀了。假如您買了我們公司的自動(dòng)年糕機(jī)，以后更換年糕刀時(shí)還是要聯(lián)系我們購(gòu)買原型年糕刀，否則買了其他公司的年糕刀不通用就白花錢了。