利用真空油炸機做出的果蔬脆片香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質(zhì)等特點。保質(zhì)期較長。

我國果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢，它是我國發(fā)展、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。

目前國內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷。針對以上幾個問題，我公司做了深入的研究和市場考察，在長期不懈的努力下，開發(fā)出了一款適用、經(jīng)濟、操作簡單、油炸產(chǎn)品效果好的真空油炸機設(shè)備，解決了以上幾個長期困擾食品企業(yè)的頭等問題，同時也得到了廣大食品廠家的認(rèn)可。水果和蔬菜含有各種有機酸，芳香物質(zhì)和各種色素成分，對調(diào)解人們的口味也很重要。

果蔬脆片究竟是什么？

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，根據(jù)國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) QB 2076-95 的定義，果蔬脆片是以水果、蔬菜等為主要原料，經(jīng)真空油炸、脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。

果蔬脆片的口感與油炸/膨化零食類似，但是卻沒有一般油炸/膨化零食的高油量、高脂肪，同時又含有較高的膳食纖維，而且質(zhì)量較輕，少量進(jìn)食配合飲用大量的水，便會產(chǎn)生飽腹感，由此可以達(dá)到控制食量，瘦身美體的功效。

真空低溫油炸——健康飲食新風(fēng)尚

真空低溫油炸食品以其獨特的口味贏得了全世界人民的青睞。隨著時代的發(fā)展，人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，營養(yǎng)知識的普及，開放式集裝箱高溫煎炸方法已經(jīng)使用了數(shù)千年。受到了挑戰(zhàn)。真空低溫油炸技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展必將推動中國現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，將中國豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源轉(zhuǎn)化為高產(chǎn)，高產(chǎn)，，的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。一條新路。真空低溫油炸單元是理想的工業(yè)真空低溫油炸設(shè)備。它可以在短時間內(nèi)處理大量蒸汽，并可以在不低于96kPa的真空下快速建立真空條件。它具有真空低溫油炸設(shè)備真空度高，，產(chǎn)品質(zhì)量好的優(yōu)點。它可以在短時間內(nèi)處理大量蒸汽，并可以在不低于96kPa的真空下快速建立真空條件。此外，先進(jìn)可靠的機內(nèi)除油系統(tǒng)實現(xiàn)了真空條件下的除油，有效降低了產(chǎn)品的含油量;它還有一個PLC控制系統(tǒng)，具有溫度和時間等參數(shù)，有效地避免了人為因素造成的產(chǎn)品質(zhì)量。穩(wěn)定

真空油炸機特點

1自動排料：通過電動升降方式，油炸完成后，排水后自動提升排水。脆弱的棗真空機的圖片將減少工人的勞動強度，并確保產(chǎn)品油炸時間的均勻性。 2自動溫度控制：電控儀表由引風(fēng)機控制。當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時，引風(fēng)機自動停止。當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時，引風(fēng)機處于工作狀態(tài)，以確保產(chǎn)品的油炸溫度，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在淘寶上，良品鋪子的綜合蔬菜條遙遙零先，月銷量超過2萬筆，而三只松鼠的田園果蔬脆銷量也超過了一萬筆。 3自動過濾：油水分離油炸過程可以自動將油炸過程中產(chǎn)生的殘渣過濾到水中，保證油面清潔，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。 4主體與燃燒室，引風(fēng)機和煙囪完全分離，不影響車間的衛(wèi)生。