人工海水晶的使用，使魚、蟹、蝦等海產品可以存活一周左右，不僅方便了運輸和儲存，而且滿足了內陸地區(qū)人們享受美味的奢求。海水晶不僅可以補充生產過程中流失的部分元素及化合物，還使整個產品更富于實用化

其實海水晶并不是工業(yè)用鹽。由于工業(yè)用鹽的主要成為氯化鈉，其中含有有毒物質，是不能食用的，如果攝入量超標會受傷。用工業(yè)鹽配比成‘海水’除了起到殺菌的作用外，根本無法為海產品提供營養(yǎng)，海產品暫養(yǎng)壽命將非常短。而海水晶兌成的海水可以大大延長海產品的壽命。（1）在海水養(yǎng)殖過程中加入本產品能提高海產品成活率，但不能加入量太多。

從構成上來看，海水晶的主要成分為氯化鈉、硫酸鎂、碳酸氫鈉、氯鉀等，這些物質都是生活中必不可少的：氯化鈉是食用鹽的主要組成，碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，是制作面食的膨松劑，硫酸鎂則常被用來制作治腹瀉的藥。這些物質基本不會有什么危害。

海水晶除用作工業(yè)原料外，在漁業(yè)上的應用較為成功的有：一是在河口或低鹽度地區(qū)，用于蝦蟹育苗或養(yǎng)成。二是在內陸湖泊地區(qū)配制人工海水，進行海水化苗種繁育。三是廣泛用于內陸水族館等休閑漁業(yè)對海水的需求。

人工海水晶在我國的發(fā)展如下：

　　人工海水晶應起源于日本和以色列，大約20世紀90年代初引入我國，其目的是為了解決內陸地區(qū)因海水困乏，活海鮮產品無法存活問題。當時我國海產養(yǎng)殖已有相當?shù)陌l(fā)展，每年產量可達數(shù)百萬噸。這些活海鮮產品除供給沿海地區(qū)的人們食用外，相當一部分要經過數(shù)百甚至數(shù)千里運送到內地供人們享用，但卻因為內地無海水而無法保持海產品的鮮活，因此大都采用冷凍運輸和儲存方式，使美味大打折扣。2、加強漁業(yè)設施檢查,注意用電安全，這個季節(jié)時常出現(xiàn)狂風暴雨，要加固電線桿，經常檢查用電線路和增氧機、水泵等漁業(yè)機械設備，防止漏電和觸電事故的發(fā)生。人工海水晶的使用，使魚、蟹、蝦等海產品可以存活一周左右，不僅方便了運輸和儲存，而且滿足了內陸地區(qū)人們享受美味的奢求。

　　隨著我國經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，沿海城市相繼建立了供人們觀賞珍奇海洋生物的海洋水族館。這大大激發(fā)了人們對海洋世界的探求，希望了解大海。但是普通老百姓很難分辨出海水晶的質量高低，所以咱們最hao的方法就是不用海水晶，不吃海水晶浸泡過的海鮮，自己買的海鮮如果需要靜養(yǎng)，完全可以用普通的食yan代替海水晶?？捎捎诮陙斫Ｋ蚝Ｋ艿讲煌潭鹊奈廴荆Ｋ母粻I養(yǎng)化程度加深，海水中的硝鹽和磷酸鹽含量逐年升高，水族館如果直接使用海水養(yǎng)殖易對海洋生物造成危害，因此使用人工海水晶養(yǎng)殖成為多數(shù)海族館的首要選擇。

真正的海水晶和海鹽的生產工藝基本相同，但兩者的純度及雜質含量有很大區(qū)別。

海鹽作為食用鹽，對產品的純度要求更高，屬于精制鹽，生產工藝中需要有提純的步驟，雜質含量基本上可以忽略不計。而海水晶屬于粗制鹽，只是把天然海水或鹵水濃縮成固體就行了，沒有提純的步驟，雜質含量較高，所以海水晶的包裝袋上面都標有“非食用”等字樣。一些規(guī)模較小的加工企業(yè)在加工海水晶時，對一些化學物質提取不徹底，導致一些有害物質的含量過高，再經過商販的長期浸泡，這些物質會進入海鮮體內無法排出。

下面來看一下用海水晶勾兌海水有哪些注意事項：

1、余氯去除。一般海水晶中都有殘留的氯，所以配好的人工海水不應該馬上用，而應曝氣幾個小時，使氯逸出水面，若急用，則施加3—7克/噸水的硫酸鈉。

2、PH值調節(jié)。另外還需測量下水的PH值是否正常，海水PH在7.5—8.5，淡水在6.5—8.5，超出這個范圍應予以調整。調PH值法見手冊。