一旦圓盤刀片投入使用，由于其安裝位置的不同和剪切作業(yè)的運動方向的改變。

　　對于食品刀片價格這個問題，相信很多人都有一個疑惑，特別是食品刀片的采購者針對食品刀片價格多少錢一件，及其食品刀片貴不貴等這一系列問題都是眾多商家朋友十分關注的，如今不同類型的工業(yè)用刀片已經(jīng)受到了各個領域商戶的需求，食品刀片定制，價格可以說是決定消費者群體是否購買的關鍵要素。

工廠里面就需要經(jīng)常單獨購買刀片，尤其是食品工廠會大量的使用刀片對實物進行切割加圓刀片工，而且這種刀片在食品工廠里面是屬于需求量特別大的耗材，工廠的采購人員在采購這種刀片的時候需要考慮的問題就非常多了，下面就來針對這些情況做一些簡單的介紹。在采購的時候，要看一看刀片的具體形狀和款式，主要還是看一看工廠里面的加工食品的機械設備的情況，因為機械設備的型號就決定了刀片的型號和規(guī)格，所以在采購的時候一定要按照具體的食品加工設備對刀片的要求去進行采購，這樣采購回來的刀片還可以順利的安裝到機器上面使用。

機械刀片的材料成分比較如下：

機械刀片的材料有9sicr、Cr12MoV、SKD-11，其中9SiCr為合金工具鋼，硬度高、耐磨性好，但脆性大，適用于橡膠、纖維、紙張等軟質(zhì)廢棄物。具體如下：

1、合金鋼。合金鋼有很多種，分為低、中和高合金鋼；按質(zhì)量分為合金鋼和特種合金鋼；根據(jù)其特點和用途，分為合金結構鋼、不銹鋼、耐酸鋼、耐磨鋼、耐熱鋼、合金工具鋼、滾動軸承鋼、合金彈簧鋼和特殊性能鋼。

2、碳素工具鋼。碳工具鋼中添加硅和其他合金元素的鋼，大致可分為三類：刀具用鋼、模具用鋼和量具用鋼。其中，高碳含量的鋼多用于制造刀具、量具和冷加工模具。其具有足夠的耐磨性；中碳含量的鋼主要用于制造熱作模具。這些鋼淬火后硬度略低，為HRC50~55，但韌性較好。

3、切割工具用鋼。在工作條件下，機械刀片會產(chǎn)生強烈的磨損和熱量，以及振動和承受一定的沖擊載荷。刀具用鋼應具有高硬度、耐磨性、紅色硬度和良好的韌性。為了保證其高硬度，滿足形成合金碳化物的需要。鉻是這類鋼的主要合金元素，其質(zhì)量分數(shù)一般為0.50%~1.70%。一些鋼還含有鎢，以提高切割金屬的性能。這種工具鋼含有合金元素，因此比碳素工具鋼淬透性好，熱處理變形小，硬度和耐磨性較高。