三聚磷酸鈉作為食品添加劑的一種是可以食用的，添加在類似花生牛奶的蛋白飲料中的ｚｕｉ大用量是1g/kg。此外，三聚磷酸鈉陶瓷，它還能ｂｕ捉污垢中所含的各種金屬成分，在洗滌過(guò)程中起到使污垢解離的作用，可用作肥皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜。因?yàn)槿哿姿徕c具有優(yōu)良的分散、解膠等能力它不光可以用于工業(yè)用途（如：洗滌、陶瓷）。食品級(jí)三聚磷酸鈉還可用作水分保持、使肉質(zhì)鮮嫩等作用，是合法的食品添加劑，只是要在規(guī)定的范圍內(nèi)使用。

以上給大家介紹的關(guān)于三聚磷酸鈉可不可以食用的問(wèn)題，希望對(duì)大家有幫助。

緩沖作用：三聚磷酸鈉具有較大的堿性緩沖作用，使洗滌溶液pH值保持在9.4左右,從而有利于酸性污垢的去除。

防止結(jié)塊的作用:粉狀合成洗滌劑具有吸濕性,如存放在濕度較大的地方，就要發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象。對(duì)金屬離子的螯合能力三聚磷酸鈉與溶于水中的Ca2 、Mg2 、Fe3 等金屬離子有絡(luò)合作用，生成可溶性絡(luò)合物，如：Na5P3O10 Ca2 →Na3(CaP3O10) 2Na 。結(jié)塊的洗滌劑使用時(shí)極為不便。而三聚磷酸鈉吸水后形成的六水合物，具有干爽的特性。當(dāng)洗滌劑配方中有大量三聚磷酸鈉時(shí)，就能起到防止因吸潮而造成的結(jié)塊現(xiàn)象，保持合成洗滌劑的干爽粒狀。

工業(yè)三聚磷酸鈉產(chǎn)品往往是I型和Ⅱ型的白色固體粉末狀混合物(還含有少量的正磷酸鈉鹽、焦磷酸鈉和偏磷酸鈉等)，至于產(chǎn)品中I型和Ⅱ型的含量比例，則取決于生產(chǎn)工藝條件。磷酸鈉因?yàn)榱椎奶厥饣瘜W(xué)性質(zhì)從五鈉到一鈉、偏磷酸之間在水中會(huì)因不同的比例形成不同的平衡方式，不同比例的磷酸鹽在比例不同時(shí)對(duì)平衡式產(chǎn)生影響。產(chǎn)品具有吸濕性，易溶于水，水溶液呈堿性。不論在水中、溶液中或空氣中，其水合物都是六水物。三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業(yè)水軟水劑、制革預(yù)鞣劑、染色助劑、有機(jī)合成催化劑、ｙｉ藥工業(yè)分散劑和食品添加劑等。目前，其ｚｕｉ大的用途仍然是粉末狀合成洗滌劑的助劑。

三聚磷酸鈉是白色粒狀或者粉末。當(dāng)然，如果你原來(lái)有合格的三聚磷酸鈉，或者去試劑商店去買一瓶分析純的三聚磷酸鈉來(lái)對(duì)比試驗(yàn)，就更加有把握了。變黑的原因是因?yàn)槿哿姿徕c的雜質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的原因。因生產(chǎn)的工藝不一樣，雜質(zhì)成分會(huì)不同。常見(jiàn)的如鐵離子含量超標(biāo)，久置之后容易生成棕色的氫氧化鐵和黃色碳酸鐵；又如因?yàn)榱蛩岣蛘咩t、鉛等元素使三聚磷酸慢慢變成深色甚至黑色。

三聚磷酸鈉用途主要用于合成洗滌劑作為添加劑、肥皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜對(duì)潤(rùn)滑油和油肪有強(qiáng)烈的乳化作用，可用于調(diào)節(jié)緩沖皂液的PH值，工業(yè)用水的軟水劑、制革預(yù)鞣劑、染色助劑、油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中配置懸浮液時(shí)作分散劑，鉆井泥漿分散劑，造紙工業(yè)用作防油污劑