液壓機扯皮機 該機器設(shè)備是牛屠宰生產(chǎn)流水線，牛剝皮的專用型專業(yè)設(shè)備，有液壓機驅(qū)動和機械設(shè)備驅(qū)動二種方法，具備扯皮須剝量小，皮上帶肉少，實際操作簡單，適應(yīng)能力廣等特性，如用以剝馬皮和黑驢皮。扯皮滾桶的左右健身運動由液壓缸推動。Theworkingprocedures:fixthehead-rotation-kill。含液壓缸的成套設(shè)備驅(qū)動設(shè)備。常與步進式皮帶輸送機、懸臂氣動式升降臺相互配合應(yīng)用。是大小型屠宰制造廠不能缺乏的機器設(shè)備之一。注：訪機兩邊須各配一單柱氣動式升降臺；正前設(shè)立拴牛腳（腿）架，以確保剝皮的穩(wěn)定開展。

1、 固定不動前腿架 用于固定不動牛前腿，便于相互配合剝皮機開展去皮。在牛剝完皮，開完胸，取完紅、白內(nèi)臟后，配合單柱升降臺完成牛的二分體（即劈半）工作。熱浸鍍鋅構(gòu)造 2、 固定式作業(yè)平臺 各自用于、開胸、取白內(nèi)臟、取紅內(nèi)臟、插座防水盒屏后邊檢測2000*800*120b250m、內(nèi)臟檢測、修割、切前腿。 固定式服務(wù)平臺，裝有一個帶樓梯及安全性護欄的架構(gòu)，固定不動在超重型圓支撐上。 洗臉盆、罩衣清理設(shè)備及消毒機均能夠 安裝在服務(wù)平臺上

包裝與儲存 1、包裝 生產(chǎn)中常見的包裝方法主要有二種，分別是真空泵包裝和氣調(diào)包裝。 采用真空泵包裝時,要用機器設(shè)備除diao包裝內(nèi)的氣體，隨后，運用密封專業(yè)技能，使包裝袋內(nèi)的肉品和外部阻隔。1、白內(nèi)臟滑槽用于接收白內(nèi)臟，和取白內(nèi)臟平臺相連，并將白內(nèi)臟輸送到白內(nèi)臟檢疫輸送機的衛(wèi)檢盤內(nèi)。那樣可以抑止好脾氣微生物的成才,增加肉品的貯存期。 采用氣調(diào)包裝時,在密封特性好的材料中放進肉品，引入獨特的氣體或氣體化合物，氣體中co2占80%，二氧化碳占20%。隨后密封包裝袋，使肉與外部阻隔。 有關(guān)規(guī)模性的肉牛宰殺、生產(chǎn)加工企業(yè)而言，包裝盡管可以短時間抵達保存新鮮豬肉的目地，但不足經(jīng)濟發(fā)展，保存新鮮豬肉廣泛的作法是制冷和冷藏。

去內(nèi)臟 牛尸仍采用倒吊兩后腿（或者掛勾除掉四蹄和頭）。小牛脫離莖和GAO丸， 奶牛脫離RU房后， 把GU盆沿坐GU趾骨骨縫縱向鋸開， 沿GANG門與尿DAO周邊（GU盆后口周邊） 把十二指腸、膀光分離出來， 在牛腹腔與中間的模型， 把十二指腸、膀光拖出腹外， 切斷腸系十字韌帶， 把乙狀結(jié)腸腸也翻出腹外（防止胃腸損壞），把橫膈劃開，分離出來出食管， 用輕繩緊扎幽門端食管（防止瘤胃內(nèi)容物帶出環(huán)境污染胸腹部），遠側(cè)切斷， 把4個胃、肝翻出腹外。此設(shè)備是通過牽牛機將牛牽進翻板箱內(nèi)，人工對牛頭進行電ji擊暈，然后通過控制氣動翻板箱底部傾斜，使擊暈后的牛落于放血線下方，便與人工將牛吊掛放血。隨著把胸骨從肩胛骨中線縱向鋸開， 取下心、肝、支氣管和殘留食道。把膛清除， 修掉比較嚴(yán)重環(huán)境污染的黑斑。在沿薦骨、脊椎中線把總體切分胃上下半體， 隨著用噴霧機把無污染減腐劑（2～3％乳酸鈉水溶液； 0.6％酸鈉、0.046％甲酸鈉混合液； 含2％酸鈉、1％乳酸鈉、0.75％三聚磷酸鈉和0.1％抗壞血酸混合液等） 噴撒身體外，消滅表層將會存有的微生物。