浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。這款酒曾是明代文豪錢謙益的摯愛，他曾寫下大量詩(shī)文贊譽(yù)：“今我南還又早秋，也沽滄酒下滄州。

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這款米酒還和日本甘酒上演了一個(gè)遠(yuǎn)距離的英雄所見略同：充分利用酒糟的風(fēng)味。米酒很多的風(fēng)味都附著在酒糟纖維上，錢義興把這些成分打碎，保留微顆粒，讓米香風(fēng)味更濃郁 ，還增添了討喜的黏稠度，同時(shí)剔除較大顆粒，讓液體更順滑。而魏晉南北朝時(shí)期的“復(fù)釀”技術(shù)令酒精度數(shù)提高到了4—5度，使口感大幅度提高，這應(yīng)該是一個(gè)很重要的業(yè)界標(biāo)志。剔除標(biāo)準(zhǔn)精1確到了微米級(jí)別，這可是他們研究了很久的獨(dú)1家技術(shù)。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

黃酒，正是源于米酒。它從商周時(shí)期的米酒雛形發(fā)展而來，唐宋時(shí)期工藝大幅度改良，直至明清黃酒已成為大眾主流。這一回，三杯君帶您重溫關(guān)于“米酒與黃酒”的千年往事。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，主營(yíng)產(chǎn)品：米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調(diào)味等。

唐代詩(shī)人白居易詩(shī)云：“燒酒初開琥珀香”。這一時(shí)期，人們常把這種酒稱之為“燒酒”，但其實(shí)和咱們現(xiàn)代語(yǔ)義里的蒸餾酒“燒酒”是不同的哦！另外從他的詩(shī)歌里，我們發(fā)現(xiàn)這一時(shí)期酒的顏色產(chǎn)生了變化，是美麗的黃酒顏色——琥珀色

故事，接著從元朝說起。元朝時(shí)期，異族占領(lǐng)中國(guó)，在文化碰撞中引入了蒸餾技術(shù)。人們通過蒸餾得到了更為純凈的酒體。中國(guó)白酒正式登陸歷史舞臺(tái)。黃酒的釀制材料一般是南方糯米、北方黍米，如紹興黃酒采用的是糯米原料，即墨黃酒采用的是黍米原料。