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●辛葵酸甘油酯品名：辛葵酸甘油酯 ●辛葵酸甘油酯英文：Caprylic capric triglyceride●辛葵酸甘油酯分子式：C21 H40 O5●辛葵酸甘油酯顏色和性質(zhì)：辛葵酸甘油酯為無色、無味的透明液體，其黏度為一般植物油的一半。再在胰脂肪酶的作用下，水解成兩個分子的脂肪酸和一個分子的甘油單酯，之后被腸道上皮細(xì)胞吸收。凝固點低，氧化穩(wěn)定性好。辛葵酸甘油酯與各種油脂、溶劑、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。辛葵酸甘油酯其乳化性、溶解性、延伸性和潤滑性都優(yōu)于普通油脂。

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辛葵酸甘油酯可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中按生產(chǎn)需要適量使用。作為有特殊功效的稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、增溶劑和香精油基使用，也用做食品生產(chǎn)的消泡劑和防腐劑。如果需要使用表面活性劑來提高API在水中的溶解度，可以開發(fā)包含一種或多種脂質(zhì)輔料的自乳化（SELF）處i方。產(chǎn)品無色無味、透明清澈，穩(wěn)定性良好，耐儲存；廣泛用于食品、化妝品。 由于辛癸酯甘油酯可達(dá)到無色無臭，粘度低，不會干擾香精的香味，在香精中可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用。

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獨特的代謝功能：中鏈甘油三酯以中碳鏈C8/C10為主，對人體有促進(jìn)吸收、輔助消化、并可直接給人提供能量的作用，對皮膚有較強(qiáng)的滲透作用。廣泛應(yīng)用于特醫(yī)食品、保健品、代i餐食品、減肥產(chǎn)品、固體飲料、功能飲料、嬰i幼i兒奶i粉、老人食品等領(lǐng)域?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中使用。溶解性：中鏈甘油三酯能很好的和各類油酯相溶，并能溶于不同濃度的酒精。在香精香料中，當(dāng)做基礎(chǔ)溶劑使用。潤滑性：中鏈甘油三酯MCT粘性度低潤滑性能好，且安全無毒。常用于食品加工機(jī)械中做潤滑劑使用。

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辛癸酸甘油酯在香精香料上的應(yīng)用：由于辛癸酸甘油酯可達(dá)到無色無嗅，粘度低，不會干擾香精的香味，在在香精中可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用。MCT較LCT明顯促進(jìn)肥胖合并高膽固醇血癥小鼠體內(nèi)膽固醇逆轉(zhuǎn)運(yùn)，能夠防治動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。辛癸酸甘油酯在糖果中的應(yīng)用：在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤，不粘的玻璃體外觀，辛癸酸甘油酯是理想的原料。將其與蜂i蠟協(xié)同使用，可獲得更佳的涂衣外觀效果。在軟糖中做被膜劑，具有透明度高，無異味，糖果色澤鮮艷等優(yōu)點。

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中鏈甘油三酯MCT屬于飽和植物脂肪酸，它分解轉(zhuǎn)化對胰島素的依賴很少甚至不需要，所以MCT在人體內(nèi)比較容易被吸收轉(zhuǎn)化成能量，及時得給人體供應(yīng)新城代謝所需要的能量，給人很強(qiáng)的飽腹感。中鏈甘油三酯MCT具有輔助消化潤腸道的作用，因此對人體攝取的食物油加速分解，多余的殘物促進(jìn)排除體外。需要指出的是，普通人每天中鏈甘油三酯的攝入量不宜超過30克，否則可能會出現(xiàn)胃腸道不適。中鏈甘油三酯MCT：糖i尿病領(lǐng)域可以輔助患者膳食增加能量，解決因胰島素缺失無法分解食物能量之苦；有了飽腹感，患者也就會減少進(jìn)食碳水化合物，體內(nèi)糖也就隨之下降，從而也減少對胰島素需求壓力；能量充足，人的體能也隨之上升，體重漸長。

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【中文名稱】: 中鏈甘油三酯MCT辛癸酸甘油酯ODO【主要成分】： 飽和辛，癸酸甘油酯【C A S號】： 65381-09-1【性狀】：無色、無味的透明液體，其粘度為一般植物油的一半。凝固點低，氧化穩(wěn)定性好。有了飽腹感，患者也就會減少進(jìn)食碳水化合物，體內(nèi)糖也就隨之下降，從而也減少對胰島素需求壓力。與各種油脂、溶劑、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和潤滑性都優(yōu)于普通油脂。【制法】：以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料，經(jīng)水解、分餾、切割，得到辛酸、癸酸，與甘油酯化，然后脫酸、脫水、脫色制得。