將牛肉列入日常健美飲食的裨益：

    1.牛肉的食用多樣化連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉、細(xì)肉片在滋味和口感上都不同，單調(diào)乏味的雞肉的確不可同日而語。

    2.牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質(zhì)，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高，并且是人體容易吸收的動(dòng)物性血紅蛋白鐵，比較適合6個(gè)月到2歲容易出現(xiàn)生理性貧xie的寶寶，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助。

選購(gòu)的時(shí)候，顏色較深的牛肉一定就是不新鮮？

     牛肉之所以呈現(xiàn)紅色，是因?yàn)榧∪庵泻醒t素，血紅素遇氧呈現(xiàn)紅色，缺氧呈現(xiàn)暗紅色，過多的接觸氧氣會(huì)慢慢變成褐色，這就是可以通過肉的顏色，判斷肉質(zhì)新鮮程度的原因。

     但值得注意的是，冷凍肉一般呈現(xiàn)暗紅色。并不是不新鮮的原因，而是真空包裝缺氧導(dǎo)致的，只需要在空氣中放置。就會(huì)慢慢變?yōu)樾迈r的紅色。

　　吃一人份煎烤肋眼牛排，切牛排的時(shí)侯一邊從一側(cè)切起，一手持刀固定肉，一手切，人要挺直而坐，將適口牛排叉起進(jìn)食，刀可暫時(shí)放下，也可握。記住一定不要一次將整塊牛排切成小塊，除非是針對(duì)不會(huì)用刀的小朋友。

    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)厚牛排烤箱烤爐定做，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克厚牛排烤箱烤爐定做產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

牛排不與能白酒一起吃

     牛肉是性熱性燥的肉類，俗話雖說“酒怕肉，飯怕魚”，所以很多人在吃牛肉的時(shí)候就會(huì)喝上一點(diǎn)白酒。但是白酒也是性熱的飲品，兩者如果一同食用的話，會(huì)引起上火的。

     如果是吃牛排想喝酒，當(dāng)然是配上紅酒會(huì)更好。因?yàn)榧t酒中有一種單寧的物質(zhì)，和牛排在口中卻會(huì)蹦出“火花”，單寧會(huì)通過口腔中的唾液滲透進(jìn)肉類起到去膩的作用，還能促使牛排散發(fā)出其他更加怡人的風(fēng)味來。反過來說，肉類中的脂肪和蛋白質(zhì)又可以弱化葡萄酒的干澀，使葡萄酒的風(fēng)味更突出。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。