和西餐相比起來，中餐在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙是比較大的，不管是在家里自己做菜還是外面的飯店都是如此，如果油煙不經(jīng)過處理長期排放，不僅對人體健康有害，對大氣也會造成嚴(yán)重污染，所以為了解決這個問題，目前油煙凈化設(shè)備和抽油煙機(jī)也逐漸受到了大家的青睞。雖然如此，但要想延長設(shè)備的使用壽命的話不注重日常的維護(hù)保養(yǎng)也是不行的，安裝低空排放油煙凈化器的時候應(yīng)確保油煙凈化器在安裝過程中平整、美觀、絕緣良好、機(jī)箱接地。雖然都是針對油煙問題，但兩者之間的區(qū)別還是挺大的。從價格上來看，兩者的區(qū)別也是比較大的，通常情況下一臺專業(yè)的油煙凈化設(shè)備的價格要高于抽油煙機(jī)。

油煙凈化器基礎(chǔ)設(shè)施安裝要求:

　　1、設(shè)備電源必須是接地線的A0220V/50Hz電源，設(shè)備必須可靠接地(接地電阻小于2ω)。設(shè)備運(yùn)行時內(nèi)部電壓高。安裝設(shè)備前，不要給設(shè)備通電。請根據(jù)設(shè)備銘牌上顯示的電流值選擇電線的直徑。

　　2、設(shè)備排放的廢棄物和惡臭污水應(yīng)按照當(dāng)?shù)丨h(huán)保法律法規(guī)的要求進(jìn)行處理和排放。

　　3、地板或支架的強(qiáng)度能支撐設(shè)備的重量;為了減輕起吊重量，可以拆卸并重新安裝極板配件。拆下的極板和其他部件應(yīng)放置在安全的地方，嚴(yán)禁踩和沖擊變形損壞。

　　4、室外安裝時，應(yīng)安裝防雨和遮陽遮陽篷，以免影響設(shè)備的正常使用壽命，增加不必要的維護(hù)費(fèi)用。

油煙凈化器是控制廚房油煙的途徑之一，要合理使用，必須確保產(chǎn)品安裝正確合理，排氣管設(shè)計(jì)也很重要，如果設(shè)計(jì)中有微小誤差，則排煙管設(shè)計(jì)會導(dǎo)致煙氣回流，然后簡要介紹排煙管道設(shè)計(jì)對餐飲油煙凈化器的影響。從我國餐飲行業(yè)來說的話，很主要就是油煙的治理，要知道我國餐飲店特別多，所以油煙排放的問題也著實(shí)讓人頭疼，而隨著餐飲油煙凈化器的出現(xiàn)油煙隨意排放的問題在很大程度上得到了改善，所以對于當(dāng)前許多飯店來說，安裝油煙凈化器也是很有必要的。排煙管通過建筑物橫梁或避開其他設(shè)備管道時，排煙管的某一段將低于排煙管的總水平。使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在排氣管的下部，它將直接影響排煙流量。

、易于清潔

　　清潔廚房油煙凈化器一直是一個難題。雖然有很多廚房油煙凈化器具有自動清洗功能，沒有拆卸和清洗功能，但它們?nèi)匀徊荒芡耆宄椭?，所以一個好的廚房油煙凈化器必須非常方便清洗。

　　、噪音大小

　　油煙凈化器的噪聲水平也是衡量油煙凈化器質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。噪音過大會影響人體健康，所以噪音越小越好，同時保證油煙凈化器的吸力。