很多人看到標(biāo)題，會(huì)疑惑軟水鹽在茶樓和咖啡館中會(huì)有什么關(guān)系呢？其實(shí)作用還真不小。

       茶樓中，要想泡出的茶香濃，就必須使用純凈水，純凈水的硬度很低，需要純凈水設(shè)備進(jìn)行軟化得到，軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；全自動(dòng)軟化水設(shè)備的安裝：1、軟水器應(yīng)安裝在牢固的水泥平臺(tái)上，附近應(yīng)設(shè)有排水溝。而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。要實(shí)現(xiàn)水的軟化當(dāng)然離不開軟化水鹽了，所以茶樓中軟化水鹽的作用功不可沒(méi)。

       同樣咖啡廳中，用純凈水沖出來(lái)的咖啡比普通硬水做的味道更為干凈、醇厚。

       當(dāng)樹脂失效或達(dá)不到產(chǎn)水標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就要進(jìn)行更換，影響樹脂使用壽命的因素一般為兩種：

       1、水中重金屬離子過(guò)高，使樹脂交換功能下降，主要表現(xiàn)為鹽耗量高（即軟水鹽用量多），再生水質(zhì)不達(dá)標(biāo)。

       2、樹脂反復(fù)再生，使用中，樹脂達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)需要用軟水鹽再生，每一次再生的過(guò)程都會(huì)或多或少的磨損樹脂，年復(fù)一年，樹脂磨損程度就逐漸增大，使得交換能力下降。主要表現(xiàn)在出水為黃褐色，產(chǎn)水周期縮短等。

     嚴(yán)格來(lái)講軟水鹽屬于工業(yè)鹽范疇，但和工業(yè)軟化水設(shè)備所用的工業(yè)鹽是不同的，家用軟水機(jī)鹽是高純度的污碘精鹽（可食用的無(wú)碘食用鹽精加工而成），不是含有亞酸鈉的工業(yè)日曬鹽！那么如何鑒別兩者呢？

（1）結(jié)構(gòu)上：鹽是較純凈的氯化鈉，氯化鈉的化學(xué)式是NaCl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構(gòu)成。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標(biāo)的亞酸鈉，其化學(xué)式是NaNO2,式量是69.00，由亞酸鈉根離子和鈉離子構(gòu)成。

（2）性質(zhì)上：鹽性質(zhì)較穩(wěn)定，水溶液呈中性。亞酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧化成酸鈉，水溶液呈堿性。

（3）外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下鹽也可能顯黃色或淡黃色。

兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別，但用肉眼是分辨不出的。

（4）溶解性：亞酸鈉和鹽都極易溶于水，易潮解，無(wú)臭味。

（5）味道：亞酸鈉略有咸味，鹽咸味較重，食用時(shí)靠味覺難以分辨。

工業(yè)鍋爐中軟化水用鹽的應(yīng)用

高硬度水在工業(yè)鍋爐使用中的影響是巨大的，具體表現(xiàn)在：

1、鍋爐結(jié)垢之后，受熱面的傳熱大大降低，從而白白浪費(fèi)大量燃料。

2、鍋爐結(jié)垢之后，要經(jīng)常清洗水垢，不僅影響生產(chǎn)，還要耗費(fèi)人力物力。

3.導(dǎo)致金屬腐蝕，損壞金屬，減少鍋爐運(yùn)行壽命。

4.鍋爐嚴(yán)重結(jié)垢會(huì)引起事故，這不是危言聳聽，可百度搜索“鍋爐事故”。

防止高硬度水在工業(yè)鍋爐中結(jié)垢的解決方案便是配置全自動(dòng)軟化水設(shè)備，這種設(shè)備可有效的將高硬度水軟化至0.03mmol/L，并且操作也很簡(jiǎn)單，只需要定時(shí)往鹽罐中加軟水鹽即可。