牛奶檢測由于滅菌溫度的不同，對(duì)微生物的殺菌效果也存在一定差異，所以其微生物指標(biāo)也不同。超高溫滅菌乳應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求，按GB4789.26-2013規(guī)定的檢測方法檢驗(yàn)

由于加工工藝的不同（主要是溫度的不同），其營養(yǎng)成分（如熱敏感物質(zhì)等）有一定的區(qū)別。不同的乳制品，可以滿足不同消費(fèi)者的生理和心理需求。我們需對(duì)巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳做出客觀的評(píng)估，了解其各自的優(yōu)缺點(diǎn)，從而更好地選擇適合自己的乳制品。

食品檢驗(yàn)報(bào)告可能出現(xiàn)的典型錯(cuò)誤匯總

編號(hào)、符號(hào)、日期不全

例如：

①英文報(bào)告編號(hào)尾號(hào)漏掉“（E）”；

②報(bào)告中標(biāo)準(zhǔn)未注明年號(hào)；

③報(bào)告中“相對(duì)濕度”漏寫“%”；

④某報(bào)告檢測時(shí)間為2013.1.16-2013.1.23和2013.6.17-2013.6.24，所有儀器設(shè)備均未列出使用日期，計(jì)量有效時(shí)間也均只有有效截止日期，如有3個(gè)測試儀的計(jì)量有效期分別至2013-3-13、2013-3-11、2014-3-14。

案例①、②、③問題性質(zhì)較輕微，但很常見，應(yīng)予注意。由于不同儀器設(shè)備計(jì)量有效期時(shí)長不同，所以只有截止日期時(shí)無法推測出計(jì)量開始日期，案例④的檢測時(shí)間有兩個(gè)時(shí)間段，計(jì)量有效時(shí)間又缺少計(jì)量開始日期，也沒有儀器設(shè)備使用日期，故無法知悉儀器設(shè)備使用時(shí)是否在有效期內(nèi)。

水產(chǎn)品有相對(duì)穩(wěn)定的生產(chǎn)周期，因此質(zhì)量安全控制是個(gè)長期過程，對(duì)生長及生產(chǎn)過程中不同環(huán)節(jié)可能引入的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分類管控，是保障終產(chǎn)品質(zhì)量安全，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的重要舉措。

水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理，抓好源頭選好苗種很重要，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)漁藥管理，注重飼料安全，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)控，此外還要對(duì)生長水質(zhì)和底泥質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測，對(duì)各個(gè)方面的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)控。

水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測套餐，從各生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行管控，確保成品的安全與品質(zhì)。

申報(bào)答疑，看看是否有你關(guān)注的問題~

A：稻谷和粟（不脫殼）可以申報(bào)嗎？

B：根據(jù)產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)目錄（2019版），稻谷可以認(rèn)證，按照NY/T 2978-2016《 稻谷》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。不脫殼的粟沒有相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，不能申報(bào)。

A：種植企業(yè)能否申報(bào)加工品？

B：可以的。申請(qǐng)人不能獨(dú)立完成種植、養(yǎng)殖和加工等全部環(huán)節(jié)的，可委托他人完成部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)。但無穩(wěn)定原料生產(chǎn)基地（不包括購買全國原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地原料或及其副產(chǎn)品的申請(qǐng)人），且實(shí)行委托加工的，不得作為申請(qǐng)人。