本次申請(qǐng)的檸檬酸亞鐵鈉是鐵的一種化合物來源，使用量與GB 14880中規(guī)定鐵的使用量一致。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為鐵來源用于食品。檸檬酸可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無害，但是它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，長期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥。提升商品里面鐵含水量。此次申請(qǐng)辦理的檸檬酸鈉亞鐵鈉是鐵的這種化學(xué)物質(zhì)來源于，需求量與GB14880中要求鐵的需求量相同。  

 檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫。研究有效的脫硫工藝，實(shí)為當(dāng)務(wù)之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、對(duì)SO2吸收率高等原因，這些化學(xué)反應(yīng)是幾乎所有代謝的核心反應(yīng)，并且為高等生物提供能量。這一系列反應(yīng)稱作“檸檬酸循環(huán)”、“三羧酸循環(huán)”或“克氏循環(huán)”。檸檬具有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進(jìn)食欲。

 檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗1氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外，檸檬酸還有抑制細(xì)菌、護(hù)色、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。熱力也是促進(jìn)檸檬酸殺芽孢效果的一個(gè)重要因素。常溫下檸檬酸并沒有殺芽孢效果，當(dāng)溫度加熱至大于80攝氏度時(shí)，微生物受到熱力的作用，細(xì)胞活動(dòng)加速，并且其芽孢外殼的通透性也會(huì)改變，細(xì)菌芽孢的胞壁和胞膜也是熱力的重要作用點(diǎn)。檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。

食用檸檬酸可以增強(qiáng)1人體的正常代謝，而且一些食物在加入適當(dāng)計(jì)量的檸檬酸可以增加口感，也可以起到增加食欲的作用。但是由于檸檬會(huì)促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，所以如果長期的食用檸檬酸，可能會(huì)導(dǎo)致低鈣血癥，一般表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定等。盲目的食用檸檬酸，還可能會(huì)導(dǎo)致肌肉出現(xiàn)痙攣，檸檬酸也不能與牛奶同時(shí)食用，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致牛奶凝固，不利于吸收。