按加工程序的不同又可分為粗豆油、過(guò)濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色，精制的大多數(shù)為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放后，豆油油面會(huì)形成不堅(jiān)固的薄膜。豆油較其它油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，我國(guó)各地區(qū)都喜歡食用。

目前的技術(shù)水平，食用油還是需要在三個(gè)月之內(nèi)吃完的。如果食用油使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，推薦小方法篩查是否氧化：　　　　

1、用手指捻拭，聞一下是否有不新鮮的味道，乃至明顯的哈喇味。如果有就不要食用了。

2、觀察顏色：同一桶食用油食用一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)顏色變深，或者有輕微的絮狀物就不要食用了。

3、打開食用油桶的蓋子直接聞氣味，有哈喇味，倒出油脂聞如果也有哈喇味那就已經(jīng)發(fā)生氧化酸敗，不可食用。

廢舊亞麻油回購(gòu)除開煎炒烹炸以外，也有很多你出乎意料的主要用途，揮灑自如，巧心應(yīng)用，就能用它處理日常生活的其他小難點(diǎn)，也給你變成日常生活的大神。 熬粥時(shí)，總會(huì)溢鍋。假如在熬粥前去鍋中天賦加點(diǎn)食用油，即便十萬(wàn)火急一些，也不會(huì)溢鍋，煮出去的粥會(huì)更為美味可口。 生的或已煮開切完的牛肝、羊肝，一時(shí)吃剩，能用大豆油將其抹拌勻稱，隨后放進(jìn)電冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，那樣可大大的增加其冷藏時(shí)間。 往盛生抽的瓶里倒一點(diǎn)食用油，可阻隔氣體，抑止酵母菌白膜的生長(zhǎng)發(fā)育。 暫不穿用的皮鞋，涂上一點(diǎn)動(dòng)物油、生豬板油或其他動(dòng)物油脂，儲(chǔ)放在蔭涼干躁處，可維持皮鞋的光滑和柔軟性。橄欖油是一種比較好的食用油，但并沒(méi)有比其他植物油明顯更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 葷油煉好放到不燙時(shí)，添加一些大豆油，能夠 避免 葷油在儲(chǔ)放全過(guò)程中迫不得已造成哈喇味。 在臨時(shí)不要吃的綠豆糕表層涂上一層食用油，1星期過(guò)后再涂一層。用這類方式儲(chǔ)存綠豆糕，在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)可避免 長(zhǎng)霉霉變。 餐飲企業(yè)的購(gòu)置，在購(gòu)買食用油的情況下，能夠 挑選服務(wù)項(xiàng)目比較好的代理商來(lái)購(gòu)買。服務(wù)項(xiàng)目比較好的代理商他的商品也一定是比較好的，由于他是認(rèn)真的去維護(hù)保養(yǎng)好餐館顧客，餐飲企業(yè)的購(gòu)置能夠 對(duì)這一點(diǎn)主要留意一下。