營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)掛面 營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)掛面即在掛面加工過程中人為因素添加了一部分營(yíng)養(yǎng)原素來更強(qiáng)的根據(jù)平時(shí)飲食搭配來提升營(yíng)養(yǎng)攝取，比如加碘鹽、加鐵生抽等，這種掛面一般營(yíng)養(yǎng)成分表時(shí)會(huì)有確立的營(yíng)養(yǎng)素添加量，因此人們能夠依據(jù)自身的身體狀況來有挑選的選購(gòu)。 營(yíng)養(yǎng)一切正常、營(yíng)養(yǎng)搭配有效的顧客沒有必需挑選該類掛面，某些營(yíng)養(yǎng)素在人身體超標(biāo)準(zhǔn)反而會(huì)對(duì)身心健康導(dǎo)致欠佳的危害。 假如您選購(gòu)的掛面中帶有調(diào)味料包，請(qǐng)酌量添加，提議盡可能不應(yīng)用所需粉包、醬包，因含有很多鹽份及增味劑、植物油脂等，盡管口味不錯(cuò)，但常常服用與身心健康無(wú)利。迎新糧油高價(jià)回收過期庫(kù)存變質(zhì)大量廢舊掛面迎新糧油高價(jià)回收過期庫(kù)存變質(zhì)大量廢舊掛面迎新糧油高價(jià)回收過期庫(kù)存變質(zhì)大量廢舊掛面迎新糧油高價(jià)回收過期庫(kù)存變質(zhì)大量廢舊掛面。 

掛面機(jī)生產(chǎn)線裝備

　　1、和面體系

　　該設(shè)備由面粉提高機(jī)，面粉輸送機(jī)、鹽水混合器、和面機(jī)、電器操控柜幾部分構(gòu)成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量操控，形成霧化狀況，使料坯顆松懈，干濕均勻。

　　2、壓面、切條體系

　　熟化機(jī)、復(fù)合機(jī)、壓延機(jī)、切條機(jī)、給桿機(jī)、挑條機(jī)六部分連為一體完成面條的成型期間。和好的料坯經(jīng)10分種熟化，拌和使面粉充分吸水、嘭化形成濕面筋網(wǎng)絡(luò)，送入復(fù)合機(jī)一起制成兩張面片，壓和成一張，然后經(jīng)四級(jí)對(duì)輥壓延，以不損壞面筋安排的壓延比壓制出厚0。8~2毫米的面片。壓好的面片通過切面刀，按不一樣標(biāo)準(zhǔn)切成0.8~3毫米的濕面條。由主動(dòng)給桿機(jī)把切成2400-2600毫米長(zhǎng)的面條經(jīng)挑條機(jī)提高到上架平行鏈上。粗糧掛面掛面配料表中，粗糧粉前面不要加“精”字，精磨后的粗糧粉很大程度上已經(jīng)失去了其所富含的營(yíng)養(yǎng)元素以及礦物質(zhì)。

　　3、主動(dòng)上架尾端剪齊設(shè)備

　　由提高、上桿、尾端剪齊、操控柜所構(gòu)成。掛在鋼桿上的濕面條提高到烘干房運(yùn)轉(zhuǎn)的起點(diǎn)，選用紅外線集成電路操控，同步地掛在移動(dòng)式烘干設(shè)備的吊架上。尾端剪齊機(jī)裝在預(yù)干的起點(diǎn)上，剪下來的面頭隨時(shí)收回運(yùn)用，因?yàn)槭虑凹舫梢欢ǖ拈L(zhǎng)度后進(jìn)入枯燥工序，干面頭大為削減。細(xì)看掛面標(biāo)簽，其雞蛋、蔬菜汁、粗糧粉的添加量究竟幾何難尋蹤跡。

　　4、烘干體系

　　由烘干運(yùn)轉(zhuǎn)主傳動(dòng)、鋼絲繩、鏈條吊掛設(shè)備、鋼結(jié)構(gòu)散熱吊電扇、排潮風(fēng)機(jī)、蒸汽加熱管、傳感器、溫濕度檢查操控儀、電器操控柜等構(gòu)成。移動(dòng)式鋼絲繩吊掛選用無(wú)級(jí)調(diào)速，以每分鐘10一14桿速度把掛面送人三個(gè)烘干區(qū)內(nèi)。1區(qū)涼風(fēng)定條，避免面條伸長(zhǎng)及外表迅速烘干;2區(qū)保潮出汗，為到達(dá)掛面內(nèi)部水分分散及操控外表枯燥程度的高溫多濕烘干;3區(qū)降溫散熱，以成品為目的緩慢烘干。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。

　　5、下架切面成品體系

　　由下架機(jī)、整理機(jī)、切面機(jī)、操控柜等構(gòu)成，通過4 5小時(shí)烘干，如同直線一樣的掛面被錨鏈從吊鉤上取下送入切面機(jī)，切成每段240毫米(長(zhǎng)度能夠調(diào)整)，經(jīng)計(jì)量以250克、500克包裝成美麗、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的產(chǎn)品。

使用機(jī)器在和面的時(shí)候，在正式軋條前，需要用滾筒反復(fù)將面團(tuán)軋成餅片狀。可是，機(jī)械軋面片的用力方法只是上下擠壓，并沒有通過各種角度來受力，所以不利于面團(tuán)中面筋網(wǎng)絡(luò)的形成。當(dāng)面片軋好后，改用滾動(dòng)槽形輪軸切成掛面。這種做法的效果不理想，原因是電動(dòng)機(jī)械速度快，產(chǎn)生的熱量會(huì)使面粉中的蛋白質(zhì)變性，削弱掛面的彈性。手工掛面在揉和時(shí)，面團(tuán)是不斷地變換角度，這樣會(huì)使面團(tuán)各部位受力均勻。掛面機(jī)生產(chǎn)線裝備1、和面體系該設(shè)備由面粉提高機(jī)，面粉輸送機(jī)、鹽水混合器、和面機(jī)、電器操控柜幾部分構(gòu)成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量操控，形成霧化狀況，使料坯顆松懈，干濕均勻。