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單餅,應(yīng)該算是山東人經(jīng)常吃的一種面餅,白面中加入適當(dāng)比例的水,直接在鏊子上面做的一種簡(jiǎn)單的食材。單餅為死面餅,沒(méi)有任何添加調(diào)味品,要求非常薄,手藝好的師傅做的單餅可以半透明,而且要求非常勁道有嚼勁。
馓子,估計(jì)全國(guó)各地哪都有,油炸食品,可以做小零食,也可以做主食,目前使用這個(gè)食材做的的應(yīng)該就是天津的煎餅果子,以前煎餅果子是放油條的,后來(lái)有的人把油條換成了馓子,用雞蛋煎餅卷上馓子,比油條增加的酥脆的口感,這應(yīng)該也是受單餅卷馓子啟發(fā)吧。
宿州同心機(jī)械廠,是一家專業(yè)生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)烙饃機(jī)、全自動(dòng)烙饃、單餅機(jī)的食品機(jī)械企業(yè),歡迎新老客戶前來(lái)洽談。
單餅機(jī)使用久了就要進(jìn)行保養(yǎng),那么單餅機(jī)怎么保養(yǎng)呢?下面就一起來(lái)看看吧。
1、單餅機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不用的設(shè)備,注意烤輪防銹,用砂紙打磨烤輪表面的銹跡,抹上油,覆上薄膜纏繞。如若設(shè)備為電加熱的,經(jīng)常開(kāi)機(jī)加熱去潮氣。
2、齒輪泵中的齒輪每次用完之后取出用清水徹底清洗,防止面筋粘固在齒輪上,影響齒輪轉(zhuǎn)動(dòng),造成電機(jī)負(fù)載過(guò)大
3、電機(jī)定期加裝無(wú)機(jī)減速機(jī)油
4、定期對(duì)設(shè)備上的鏈條、螺絲緊固,防止松動(dòng)影響使用